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  更新于2014-1-26T10:38:27      作者:螃蟹

  鸡蛋炒螃蟹的做法和用料虽然简单,但却是一道极为鲜美的菜肴,而且营养也是极为丰富的。今天介绍鸡蛋炒螃蟹的四种不同做法,让朋友们了解鸡蛋炒螃蟹怎么做好吃。

  准备:螃蟹洗净分切成小块待用。鸡蛋打成均匀的蛋液待用,如果你买的螃蟹有蟹膏或蟹黄的话,还可以把蟹膏或蟹黄挖出来与鸡蛋一起打匀。另外,打蛋液的时候还可以放点葱白、白酒和适量盐一起打匀。

  鸡蛋炒螃蟹的做法一

  原料:螃蟹、鸡蛋、生粉、盐、葱末各适量。

  做法:切块的螃蟹沾下生粉,净锅烧热后下略多的油,油热下蟹块煎熟,翻面再煎。大约煎个两分钟,把打过的蛋液铺在蟹块上,撒适量细盐翻炒均匀,撒葱末炒匀出锅。

鸡蛋炒螃蟹的做法4种,鸡蛋炒螃蟹怎么做好吃

  鸡蛋炒螃蟹的做法二

  原料:活白蟹1只,鸡蛋两个,生姜丝、干辣椒丝、葱花、料酒、老抽、盐各适量。

  做法:油锅烧热放入姜丝和辣椒丝爆香,放螃蟹块翻炒几下,放料酒和老抽翻炒均匀,加少许清水和盐把螃蟹块焖煮至熟,大火把汤汁稍收一下,然后沿锅边转圈倒入蛋液,翻炒至成型后放葱花炒匀即可出锅。

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