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  更新于2018-12-18T10:19:48      作者:莉莉菲

  昆布可以称为海带,但海带不能称为昆布,生物学上的海带是昆布的爷爷辈,咱们平常所说的海带和昆布是堂兄弟关系。

  咱们中国人平常吃的海带,在生物学上属于海带目海带科海带属,而昆布在生物学上属于海带目翅藻科昆布属。

  生物学上的海带其实是一个很大的词,凡是归属于海带目的植物都可以称为海带,这毫无疑问。海带目下面可分为四科,分别为绳藻科、海带科、翅藻科和巨藻科。

  我国古代是没有海带的,现在生产的海带原产于日本,是从日本引进的品种,属于海带科下的海带属植物。

昆布是什么,昆布和海带有什么区别

国产海带图片

  海带属下的植物有海带、长海带、褐藻、糖海带、狭叶海带、掌状海带和皱海带等30余种,而我国只有一种海带,主要产于辽东半岛和山东半岛沿岸,它就是我们平常吃的海带。所以,我们平常所说的海带仅指这一种海带,因为其它的海带在我国基本上见不到。

昆布是什么,昆布和海带有什么区别

日本昆布图片

  昆布是翅藻科下的昆布属植物,而昆布属下有昆布、鹅掌菜、五掌菜和喇叭鹅掌藻等多个品种,我国只有鹅掌菜,主要产于浙江渔山岛和福建平潭、莆田一带。

  昆布在生物学上虽然归属于翅藻科,但它也是海带目的植物,所以把昆布称为海带没有多大问题。但是,如果把海带称为昆布就大错特错了。

  为了让大家更清楚地理解海带与昆布的关系,请看下图——

昆布是什么,昆布和海带有什么区别

  从上图所示的关系可以明显看出来,从生物学的角度来说,昆布也是海带大家族中的一个成员,它和咱们平常吃的海带拥有共同的爷爷,却不拥有共同的父亲,两者是堂兄和堂弟的关系,而不是亲兄弟。

多说两句:

  我国的海带是从日本引进的,而日语中的昆布指的就是海带,所以就造成了海带与昆布经常被混淆的现象,希望通过本文的介绍能让你理清海带和昆布的关系。


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