城博娱乐-ag游戏下载

  更新于2019-2-18T17:47:19      作者:云淡风清

  假鲫鱼的外形和真正的鲫鱼很相似,但肉质和口感都逊色较多,养生保健功效也无法和鲫鱼相提并论,购买时必须分清。

鲫鱼居然也有假的,图解如何识别真假鲫鱼

野生土鲫鱼图片

  市场上常见的假鲫鱼,指的是湘云鲫或湘云鲤,也叫工程鲫或大板鲫鱼,它们是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的科研组,利用现代科学技术培育出来的三倍体新型鱼类,也可以理解为鲫鱼和鲤鱼的杂交品种。

  但是,湘云鲫或湘云鲤并不是鲫鱼和鲤鱼的天然杂交品种,而是利用现代基因技术人为制造的杂交品种,具有生长速度快、个体大和抗病力强等特点,是深受养殖户喜爱的鱼类新品种。

  湘云鲫和湘云鲤的外形很像鲫鱼,价格比鲫鱼便宜很多,所以有不少奸商把它们当作鲫鱼出售。但是,这种假鲫鱼的肉质和口感都很差,它们是否具有鲫鱼的养生保健功效,尚无定论。所以,咱们购买鲫鱼时必须要睁大眼睛,万一买了假鲫鱼,既不好吃也不养生。

  识别真假鲫鱼的方法倒也不是太难,因为真正的鲫鱼嘴巴两侧是没有胡须的,有短小须突的就是湘云鲫,能看到明显细软胡须的是湘云鲤,就这么简单。

  由于湘云鲫和湘云鲤都是以鲫鱼、鲤鱼为父本母本,所以它们无可避免的要带有鲫鱼和鲤鱼的共同特征。

鲫鱼居然也有假的,图解如何识别真假鲫鱼

三倍体湘云鲫图片

鲫鱼居然也有假的,图解如何识别真假鲫鱼

三倍体湘云鲤图片

  湘云鲤的外形和鲤鱼比较接近,背部鳞片排列有序,头部和尾部带红色,嘴巴两侧有两对短的胡须;湘云鲫的外形则更像是鲫鱼,后背部鳞片排列有点凌乱,两侧吻部有两对小须突,头部和尾部的颜色也很像鲫鱼。

  因此,要识别是不是真正的鲫鱼,只要看有没有胡须就可以了,有短小须突的是湘云鲫,有细软短须的是湘云鲤,而真正的鲫鱼嘴巴两侧是光溜溜的,没有须突和胡须。

  从个头大小上也能区分出来,真正的天然野生鲫鱼生长速度较慢,能长到1斤半左右的野生鲫鱼都比较罕见,通常长到400克之前就出售了,而湘云鲫和湘云鲤至少要1斤半以上才会出售。


萧县万博体育app下载食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 万博体育app下载