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  更新于2018-7-4T10:34:13      作者:侥幸的鱼

  土豆炖牛肉是比较经典的家常菜,用压力锅来做只需要15分钟,超简单,炖出来的土豆和牛肉都软烂好吃。

压力锅土豆炖牛肉,15分钟搞定,软烂好吃

原料:

牛肉、土豆、水发木耳、葱段、姜片、蒜瓣、八角、酱油、白糖、料酒、盐适量。

准备工作:

  1、牛肉洗净切块,热水下锅焯去血沫,捞出待用,焯烫牛肉的水静置沉淀待用。

  2、土豆去皮后切成和牛肉块相同大小的块,木耳洗净后撕成小朵。

做法步骤:

  1、焯好的牛肉块放入压力锅里,再倒入适量焯烫牛肉的汤汁(注意别把脏东西倒进去了)。

  2、土豆块、木耳、葱段、姜片和蒜瓣放入压力锅,喜欢吃辣的可以放入适量干红辣椒。

  3、接着放酱油、白糖、料酒和盐,盖上锅盖并启动压力锅,炖15分钟左右就完成了。

多说两句:

  压力锅版土豆炖牛肉还可以按下述方法来做,稍为麻烦点,但做出的土豆炖牛肉会更加好吃。

  牛肉焯过水以后再用食用油翻炒出香味,加调味料和盐炒匀,然后加水没过牛肉块,烧开后加入1小块冰糖,改小火慢慢地炖上一会儿,感觉牛肉入味后再连同汤汁一起倒入压力锅。

  等到牛肉块煮至基本软烂后,再倒入普通炖锅里,放入土豆块用小火炖熟,起锅前再加一点点白糖提味。这样做出的牛肉软烂入味,而土豆的口感刚刚好,不会那么烂糊。


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