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  更新于2009-12-10T8:36:6      作者:佚名

  炒通心粉是一种很简单的面食,不想做饭的时候,大家不妨做一盘炒通心粉来解决问题。炒通心粉的做法多种多样,为了让大家都能做出适合自己胃口的炒通心粉,下面我就把炒通心粉的几种常见做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。

  蘑菇炒通心粉:先烧水煮通心粉,同时,准备配菜。鲜香菇洗净,切成或者掰成合适的大小。胡萝卜半枝,切长条,葱切段,蒜切末。猪肉切丝,然后加淀粉料酒酱油腌一下。锅内热油,炒葱蒜胡萝卜丝,出香味儿。倒入蘑菇,猪肉丝一起炒炒。加一匙黄油,适量的盐,酱油,黑胡椒粉,煮好的通心粉,一起炒匀出锅。

  肉末炒通心粉:通心粉一两,肉末半两,腊肉一小块,笋尖三~四根,香菇四~五朵,虾仁半两,老姜一小块,葱三棵,香油一匙,白糖半咖啡匙,盐、鸡精适量。将笋尖剖开,放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。腊肉切丝;香菇、老姜切片;笋尖、葱切段。

  将通心粉放沸水锅中煮熟。捞出后用冷水冲凉,沥干水分待用。锅中放油烧至四成热,放入姜片、葱段炒出香味后下肉末炒散,再下腊肉、虾仁稍炒。下香菇、笋尖翻匀后加半汤匙汤或水,烧约两分钟。下通心粉、盐、白糖,改大火不断翻炒。炒干水分后放鸡精,翻炒匀后起锅装盘即成。

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