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  更新于2019-4-9T18:13:10      作者:云淡风清

  野蒜的吃法可以说是多种多样,今天分享我从童年时代开始就喜欢的3种野蒜吃法,简单好吃,香喷喷的很是解馋。

我最喜欢的3种野蒜吃法,简单好吃又解馋

一、油泼野蒜拌面

  野蒜洗净后控干水分,连同蒜头一起剁成碎末,加适量盐拌匀,再烧点滚油泼在野蒜上面,喇啦一声,满屋都浸淫在浓郁的野蒜香气中了。将白水面条煮好后盛入碗中,放入做好的油泼野蒜就可以开吃了,简直妙不可言。

  做好的油泼野蒜不仅仅可以拌面食用,用来夹馍吃也同样让人食欲大开。

二、野蒜烙饼

  将剁成的野蒜加盐调味,揉入和好的软面团中,擀成薄饼后烙熟即可。面的柔韧和野蒜的鲜香融合的恰到好处,咬一口在嘴里,回味悠长,唇齿留香。

三、野蒜炝汤配洋芋搅团

  原料:野蒜3到5根,鲜红辣椒3根,青辣椒1根,蒜瓣3枚,干红辣椒2根,花椒10粒,陈醋20ml,生抽10ml,盐3克,红油30ml。

  准备工作:

  青红辣椒切成小片;野蒜洗净切末;蒜瓣捣碎;干红辣椒切成1cm宽的段(可用辣椒面代替)。

  做法步骤:

  1、干红辣椒和花椒粒放在小碗里,烧适量滚油淋在干红辣椒和花椒粒上面,做成干辣椒花椒油。

  2、野蒜末、蒜碎和青红辣椒也放入碗中,再加入陈醋、生抽、盐和红油,调匀后即成搅团蘸汤。

  3、把做好洋芋搅团放入蘸汤中,端上餐桌即可食用。

多说两句:

  野葱就是野蒜,野蒜也就是野葱,只是不同地区的人对它的叫法不同,不必纠结。


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