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  更新于2018-11-24T15:47:43      作者:心尚煮夫

  安琪酵母和上海酒饼丸都可以用来做米酒,但这两种酒曲做出来的米酒还是有区别的,甜味和酒香味各有不同。

  依我多年自酿米酒总结的经验来看,用安琪酵母酿出来的米酒,相对来说酒味较重,甜味略低,用上海酒饼丸酿出来的米酒,相对来说甜味略高,酒味较低且更香。所以,我自酿米酒更喜欢选用上海酒饼丸。

用安琪酵母和上海酒饼丸做米酒有什么不同

上海酒饼丸图片

  我国许多地方酿制米酒都有自己独特的酒曲,我个人用过的酒曲只有安琪酵母和上海酒饼丸,如果您有更好的酒曲欢迎推荐一下。


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