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  更新于2018-11-29T15:24:39      作者:侥幸的鱼

  怎么样才能腊八蒜快速变成翠绿色呢,有人说是冷藏降温,也有人说需要加温,实验证明最关键的还是温差。

  我用同样的蒜瓣和同样的米醋,同时分别泡了3瓶腊八蒜。第1瓶白天放在室内,晚上放入冰箱里冷藏;第2瓶放在我家阳台的阴凉处;第3瓶一直放在冰箱里冷藏。

  7天以后,第1瓶中有部分蒜瓣开始变绿了,第2瓶和第3瓶看不到有什么变化。

  继续重复上述操作方法,到了第18天的时候,第1瓶中的蒜瓣全部变成了翠绿色,第2瓶中的蒜瓣不但没有变绿,反而颜色发黄了,第3瓶没有发黄,也没有变绿,基本上还是白色。

实验证明,让腊八蒜变绿的关键是温差

  我家阳台的温度全天基本上保持在10度左右(因为我家有暖气),冰箱冷藏室的温度始终保持在4度以下。

  由此可以得出一个结论:始终保持低温,或者始终保持较高的温度,都无法让腊八蒜变成绿色,让腊八蒜变绿的关键还是温差。

  要让腊八蒜产生温差,其实并不需要像我这样来回折腾,因为多数家庭白天和晚上的室温明显不同,利用这种自然温差就完全足够了,除非你家一天24小时都能保持恒定的室温。


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