兴旺娱乐-乐发官网国际娱乐城

  更新于2018-10-23T8:42:33      作者:谷传玲

  鲜橙蒸蛋是清香四溢的甜品,酸甜嫩滑,漂亮新奇的外观也很受小朋友喜欢,还可以作为感冒初期的食疗方,对流涕和咳嗽有较好的食疗效果。

鲜橙的选用和处理方法——

  烹制鲜橙蒸蛋最好选用新奇士橙,这种橙子的色泽比较鲜艳,果肉清甜且个头较大,果皮也比较厚实,经过蒸制后不容易变形。

鲜橙蒸蛋,让孩子疯狂喜欢的清香甜品

  选好的鲜橙洗净后擦干水分,用手轻轻滚揉5分钟左右,揉至果皮变软为止。这样可以让橙皮和果肉分离开,更方便掏出里面的果肉。接下来把鲜橙从中间切开,切成两半后掏出果肉,橙皮当作盛放蛋液的容器,果肉榨成橙汁准备掺入蛋液中。

鲜橙蒸蛋,让孩子疯狂喜欢的清香甜品

原料:

新鲜奇士橙1只,鸡蛋2枚,白糖1汤匙。

准备工作:

  1、取出来的果肉用榨汁机榨成果汁,滤去渣滓待用。

  2、鸡蛋磕入碗中,加白糖打匀后,再倒入橙汁混合均匀,如果橙汁不够就添加少量清水(橙汁和清水的总量约为蛋液的1.5倍到2倍,这样蒸出来的水蛋才足够嫩滑好吃)。

  3、打好的蛋液用细筛网过滤一遍(这是为了去除蛋液中的气泡,蒸出来的水蛋比较表面比较光滑),分别倒入两只橙皮小碗中,倒八分满就行了。

  4、蒸锅水开后放入橙皮碗,用中火隔水蒸制10分钟左右,蒸制蛋液完全凝固就可以了。

经验分享:

  放入蒸锅前可以在橙皮小碗上蒙上一层保鲜膜,这样可以防止水蒸汽滴落在蛋液表面,同时还可以防止橙子的香味挥发。


萧县万博体育app下载食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 万博体育app下载