https://www.ylhdqc.com/ 18955761972@163.com 1440 烤年糕的做法窍门,家用烤箱怎么烤年糕简单好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/health/17009.html   烤年糕是没有丝毫技术含量的简单美食,口感筋道柔软且富有弹性,入口甜而不腻且满口清香,还可以随意变换出各种不同的风味。 烤年糕做法一   原料:糯米粉1斤,鸡蛋3枚,鲜牛奶1杯,黄油适量(可用色拉油代替),白砂糖用量依个人口味(我个人认为不宜太甜,否则会盖住烤年糕本身的清香味)。   做法步骤:   1、将糯米粉放在小盆里,磕入3枚鸡蛋,再依个人口味添加适量白砂糖,然后将1杯鲜牛奶缓缓倒入糯米粉中,搅匀。   2、在烤盘底部及周边用黄油涂抹均匀,防止粘连,再将搅匀的糯米粉糊倒入烤盘中。   3、烤箱150度左右提前预热好,把烤盘送入烤箱中层,烤25到30分钟即可出炉,切块享用。 烤年糕做法二   在烤年糕 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019041018290571_S.jpg 年糕烤年糕家用烤箱 崔英杰 烤年糕 2019/4/10 18:30:54 菠菜鸡蛋糕,适合孩子的菠菜鸡蛋新吃法 https://www.ylhdqc.com/Article/tuijian/17008.html   菠菜鸡蛋糕是非常适合孩子的简单蒸菜,口感鲜嫩而且营养丰富,孩子爱吃且做法简单,调味方法也可以随孩子的喜好自由变换。 原料: 菠菜1小把,鸡蛋3枚,玉米淀粉少许,香油、盐适量。 做法步骤:   1、菠菜洗净后倒入沸水中,加适量盐焯烫至菠菜的颜色变成深绿色,捞入冷水中过凉后,再捞出来沥净水,切碎待用。   2、鸡蛋磕入大碗中,加少许盐打散后,再倒入切碎的菠菜搅匀,然后再放少许玉米淀粉搅匀(可以把玉米淀粉提前用少量清水化开,更容易搅匀)。   3、在耐热的容器内壁涂抹一层色拉油,倒入菠菜鸡蛋液,放入烧开的蒸锅里,大火蒸制5分钟左右。   4、取出容器,将凝固好的菠菜鸡蛋液倒扣在盘子里,切块后淋上适量 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019041018231447_S.jpg 孩子菠菜鸡蛋菠菜鸡蛋糕 崔英杰 菠菜鸡蛋糕 2019/4/10 18:23:50 甘肃洋芋搅团的做法及成功要点,洋芋搅团怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/health/17007.html   洋芋搅团是甘萧省陇南地区很有名气的小吃,以陇南武都和平凉华亭的洋芋搅团最为出名,这两个地方的洋芋搅团做法也略有不同之处。   制作洋芋搅团的洋芋其实就是土豆,只是甘萧人更喜欢称它为洋芋。制作洋芋搅团首选个大皮薄的饱满土豆,以淀粉含量较高且水分较少的土豆为佳,否则你做出来的洋芋搅团吃起来不劲道,没有口感。 第一步、蒸煮洋芋   陇南武都人做洋芋搅团,更喜欢把洋芋放在锅里蒸熟。把选好的洋芋洗净后放在蒸锅里,大火蒸到洋芋完全熟透,用筷子能轻松穿透时就可以出锅了。   平凉华亭人则喜欢把洗净的洋芋放在锅里煮熟,洋芋煮的如何直接影响到搅团的口感。煮洋芋时水量的掌握比较关键,水太少容易把洋芋煮焦,水 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019041018160238_S.jpg 甘肃洋芋土豆搅团洋芋搅团 崔英杰 洋芋搅团 2019/4/10 18:17:52 菊花脑图片,菊花脑是不是野菊花,两者有什么区别 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/17006.html   菊花脑正确的名字应该是菊花涝,它和野菊花是两种不同的植物,外观相似但功效作用不同,菊花脑嫩苗可供食用,而野菊花是药用的菊花品种。 菊花脑幼苗图片 成年菊花脑图片   最早将菊花脑当作野菜食用的是南京人,这种形似菊花的野菜必须带水销售,如果不把它泡在水里,24小时过后就没有办法再吃了,茎叶会因失少较多而口感变老。   老南京人喜欢把小孩子玩水称为“涝水”,他们根据这种野菜形似菊花,而且必须带水销售的特点,就把它形象地称为菊花涝了。   后来,由于菊花涝这种野菜以嫩头供食,头者脑也,而“涝”的读音和“脑”又很相接,传来传去,人们干脆就把这种野菜称为菊花脑了。   菊花脑是菊科菊属菊花脑种的草 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040920435236_S.jpg 菊花脑野菊花 李海振 菊花脑 2019/4/9 20:53:09 野葱和葱莲的区别,准确识别野葱和葱莲的正确方法 https://www.ylhdqc.com/Article/changshi/17005.html   野葱是营养价值和药用价值很高的野菜,葱莲是有毒的观赏性植物,掌握野葱和葱莲的区别,准确识别出有毒的葱莲非常重要。   野葱在某些地方也称为野蒜,它是营养价值和药用价值都很高的野菜,其地下鳞茎是比较有名的中药材薤白。因此,很多人喜欢去野外挖野葱,用来包水饺或炒菜食用都相当美味。   自然界还有一种和野葱很相似的植物,它的名字叫做葱莲,也叫葱兰等等。葱莲的地上部分及地下部分都和野葱非常相似,如果将开花之前的葱链和野葱放在一起,就算是专家也很难一眼识别出来。 野葱图片 葱兰图片   葱莲的地下鳞茎也是民间常用的中草药,有平肝宁心和熄风镇静的作用,主治小儿惊风及羊痫疯等症。但是,葱莲的地下鳞茎 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040918294165_S.jpg 野葱野蒜葱莲 云淡风清 野葱 2019/4/9 18:31:26 我最喜欢的3种野蒜吃法,简单好吃又解馋 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/17004.html   野蒜的吃法可以说是多种多样,今天分享我从童年时代开始就喜欢的3种野蒜吃法,简单好吃,香喷喷的很是解馋。 一、油泼野蒜拌面   野蒜洗净后控干水分,连同蒜头一起剁成碎末,加适量盐拌匀,再烧点滚油泼在野蒜上面,喇啦一声,满屋都浸淫在浓郁的野蒜香气中了。将白水面条煮好后盛入碗中,放入做好的油泼野蒜就可以开吃了,简直妙不可言。   做好的油泼野蒜不仅仅可以拌面食用,用来夹馍吃也同样让人食欲大开。 二、野蒜烙饼   将剁成的野蒜加盐调味,揉入和好的软面团中,擀成薄饼后烙熟即可。面的柔韧和野蒜的鲜香融合的恰到好处,咬一口在嘴里,回味悠长,唇齿留香。 三、野蒜炝汤配洋芋搅团   原料:野蒜3到5根,鲜红辣 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040918123122_S.jpg 野蒜野葱 云淡风清 野蒜 2019/4/9 18:13:10 薤白到底是野蒜还是藠头,野蒜和藠头有什么区别 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/17003.html   中药材薤白既是野蒜也是藠头,野蒜和藠头虽然是两种不同的植物,但它们的地下鳞茎在中医学上同功同效,都是炮制中药材薤白的原料。   野蒜和藠头的叶子形状极为相似,都是三角形管状中空,而且叶片里面的部分会凹进去,形成一条长长的半圆形斜槽(如上图),所以很多人会将野蒜和藠头混为一谈。   其实,野蒜是长期自然进化产生的纯野生物种(有些地方也称它为野葱),而藠头是驯化培育出来的人造物种(有细叶藠头及甜藠头等多个品种),所以藠头明显比野蒜要粗状高大许多。 藠头图片 野蒜图片   野蒜和藠头的地下鳞茎在形状上有着明显区别,藠头的地下鳞茎呈长卵形,而野蒜的地下鳞茎呈圆球形,而且藠头的地下鳞茎明显要比 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040917570858_S.jpg 野蒜藠头薤白 云淡风清 薤白 2019/4/9 18:05:02 什么是野葱图片解说,野葱是不是野蒜 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/17002.html   野葱和野蒜是同一种植物的不同叫法,野葱就是野蒜,根据生长环境的区别又可分为沙葱、麦葱、水葱或山葱等等,其地下鳞茎就是中药材薤白。 野葱图片   野蒜叶子的外形和味道都很像葱叶,所以有些地方的人们就称它为野葱。但是,野蒜叶子的味道其实是很复杂的,它兼有大蒜叶、葱叶和洋葱叶的味道,而且其地下鳞茎又很像独头蒜,所以有些地方的人们更喜欢称它为野蒜。   野蒜的别名非常多,比如贼蒜、野小蒜、小独蒜、小根蒜、山蒜及野葱等等,指的都是同一种植物。另外,野蒜的适应性和生命力非常强大,它在多种环境下都能正常生长,根据生长环境的不同,又可分为沙葱、麦葱或山葱等等。   长在沙地里的野葱就叫沙葱,长在水泽中的 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040817165503_S.jpg 野葱野蒜 广州屏儿 野葱 2019/4/8 17:17:57 藠头图片,图解荞头是什么蔬菜 https://www.ylhdqc.com/Article/changshi/17001.html   藠头就是荞头,其植物学名为薤,既是蔬菜又是佐料,地下鳞茎就是有名的中药材薤白,可炒菜食用或腌制成酸菜。 藠头图片   藠头的植物学名为薤,是百合科葱属藠头种的多年生宿根性草本植物,又名为薤头、荞头、火葱、三白或菜芝等。   藠头的叶子和葱叶比较类似,呈浓绿色的细长中空管状,但藠头叶子的横截面为三角形(如下图),而且叶子里面的一侧向内凹进去,形成一条长长的半圆形沟槽。 藠头叶子图片   比较鲜嫩的藠头叶子也可以食用,味道介于葱叶和洋葱叶之间,既可当作蔬菜又兼具调味作用,可用来烹制炒鸡蛋或炒豆干等各种菜肴,比青蒜苗炒出的菜肴还要香。   但是,藠头叶子比较容易熟,加热时间过久不仅会让香味流 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040817020012_S.jpg 藠头荞头蔬菜 广州屏儿 藠头 2019/4/8 17:05:13 新鲜车前草图片,聊聊车前草的功效与作用 https://www.ylhdqc.com/Article/changshi/17000.html   车前草的中文学名叫做平车前,民间俗称为车前草,也叫猪耳朵棵、车茶草或蛤蟆叶等,是全株皆可入药的一年生或二年生草本植物,喜欢生长在草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁等地方,主要药用功效就是利水渗湿。   车前草是非常容易辨认出来的,它的叶片着生于基部,平卧、斜展或直立着向外伸展,叶片形状呈椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形,整体看起来呈莲座状。 新鲜车前草图片   车前草的叶片上面略凹陷,于背面明显隆起,两面疏生白色短柔毛。车前草植株的中间还会长出直立的花茎,顶端的花柱上面有许多类似小珠珠的突起,那是车前草尚未开放的花苞。 车前草的采收时间——   比较鲜嫩的车前草嫩苗可以当作蔬菜食用,在幼 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040816491881_S.jpg 车前草 广州屏儿 车前草 2019/4/8 16:49:45 炒面条菜的做法窍门,面条菜怎么炒好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16999.html   鲜嫩的面条菜炒着吃也很美味,只要提前把面条菜用沸水焯一焯,炒出来的面条菜就会又嫩又软,鲜香可口,而且可以去掉草酸和涩味。   去野外挖面条菜的时候,如果不确定到底是不是面条菜,可以摘取少许菜心放在嘴巴里嚼一嚼,没有苦味的就是面条菜,味道发苦的就是王不留行。此外,我们还可以看看面条菜的根部不是发红,根部发红的就是王不留行,根部发白的才是面条菜。   将挖来面条菜择洗干净后(要摘去根部和较老的部分,只留下最鲜嫩的部分),再倒入沸水中焯烫至断生,看到面条菜颜色变深后马上捞入冷水中(大约需要焯烫半分钟左右),过凉后再捞出来沥净水就可以炒着吃了,比较常见的炒法有如下几种—— 一、麻辣面条菜的做法 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040816414153_S.jpg 面条菜炒面条菜 广州屏儿 面条菜 2019/4/8 16:42:44 构树图片,详解构树的功效与作用 https://www.ylhdqc.com/Article/changshi/16998.html   构树是生命力极强的野生树种,在农村的田间地头到处都是,农民见到它就当作野草一样拔掉,很少有人知道它居然还有诸多药用功效。   构树别名楮树、谷树、构桃树、构乳树、沙纸树、谷浆树或假杨梅等等,是桑科的落叶乔木,雌雄异株,叶互生,有长柄,叶片阔卵形或不规则3~5深裂,边缘有粗锯齿,表面暗绿,被粗毛,背面灰绿,密生柔毛。 构树叶图片 构树雄花图片   雄性构树的树皮上面有花斑,开出的花穗如柳穗状,不结实,在花蕾开放之前可以当作野菜食用,用面粉拌好蒸着吃或炒着吃均可,吃法多样。专业机构提供的研究结果显示,构树雄花具有较高的营养价值,每100克干燥雄花的粗蛋白质含量为39.63克。 构树果实图片   雌 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040716430046_S.jpg 构树 秋子 构树 2019/4/7 16:44:59 奶香玉米汁,成本仅有五元的酒店级玉米汁 https://www.ylhdqc.com/Article/yinliao/16997.html   星级酒店的奶香玉米汁1扎就要88元,只要用豆浆机就可以在家自制了,初学的新手也能一键完成,成本仅需5元,是绝对没有任何添加剂的营养玉米汁。 原料: 新鲜的甜玉米2条,大米1小把,牛奶80克,冰糖40克,清水适量。 准备工作:   大米提前用清水浸泡1小时左右。 做法步骤:   1、玉米剥去叶片和玉米须,洗净,切成段,再用刀顺着玉米棒切下玉米粒。   2、泡好的大米倒入豆浆机中,再放入玉米粒和冰糖,倒入牛奶,补充适量清水至水位线。   3、接通电源,选择“蔬菜浓汤”功能,启动豆浆机等待程序自动跑完,倒出来过遍细筛就成玉米汁了。 经验分享:   1、制作玉米汁要选用新鲜的甜玉米,以比较鲜嫩的甜玉米为佳。   https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040716345031_S.jpg 玉米汁奶香玉米汁五元酒店级 秋子 玉米汁 2019/4/7 16:35:36 土桃子麦饭的做法窍门,构树花的6种美味吃法 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/16996.html   构树也叫土桃子、图桃子或褚桃子,有些地方也称它为假杨梅。构树是雌雄异株的植物,雌树开出的雌花呈圆球形,雄树开出的雄花呈长毛形,像条绿色的毛毛虫或拉长版的青桑葚。   构树的雄花在没有开花之前,是营养价值很高的野味,比较常见的吃法是做成土桃子麦饭或炒食,口感滑嫩软糯,有着青团一样的独特香味。   采摘土桃子雄花的最佳季节,是每年的阳历4月初到4月中旬这段时间(大约在每年的清明前后),尤其是在雨后初晴的日子里,采摘下来的土桃子雄花更加清新透绿。   采摘下来的土桃子雄花带回家以后,先要细心地把上面附着的嫩叶摘掉(其实构树的嫩叶完全可以食用,不摘掉嫩叶也可),只留下毛毛虫一样的土桃子雄花,放入清 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040716285720_S.jpg 土桃子麦饭构树花构树 秋子 土桃子 2019/4/7 16:30:59 速腌薄荷的做法窍门,腌薄荷美味好吃的关键技巧 https://www.ylhdqc.com/Article/yancai/16995.html   我们家乡人喜欢把鲜嫩的薄荷叶腌制成小咸菜食用,清爽开胃,只要掌握速腌薄荷的关键技巧和窍门就行了,美味无比哦。 第一步、清洗揉搓   选用比较鲜嫩的薄荷叶,用清水漂洗干净后控控水,放在大碗里,加适量盐,用手反复揉搓,直到薄荷叶被充分揉透、揉倒,薄荷叶里面的汁液渗出,叶片和叶梗变软,失去原有的形态,颜色变成墨绿色为止。   用手揉搓薄荷叶是速腌薄荷美味好吃的关键步骤,因为薄荷叶的香味比较浓,单独做成菜肴食用香味就更浓了,甚至有点冲的感觉。通用反复揉搓薄荷叶,不仅可以让薄荷叶的香味挥发掉一部分,同时还能让薄荷叶更容易入味。 第二步、静置腌制   揉好的薄荷叶挤去多余的汁液,放回大碗里,抖散 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040621344394_S.jpg 薄荷速腌薄荷腌薄荷 湘菜阿飞 薄荷 2019/4/6 21:37:06 河蚌汤的做法窍门及功效作用,河蚌肉怎么炖汤鲜嫩好喝,不腥不硬 https://www.ylhdqc.com/Article/tang/16994.html   清明前后的河蚌肉质特别鲜美,用它炖汤喝还有清热解毒的功效,能防止发生疥疮之类的热性疾病,既鲜美又养生,所以民间才有“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”的俗语。   用河蚌炖汤是需要掌握些小技巧的,否则你炖出来的河蚌汤不仅腥味太重,而且河蚌肉硬到嚼不动,下面就分享用河蚌炖汤的方法及需要掌握的小窍门,保你炖出汤味鲜美、肉质鲜嫩的河蚌汤。 河蚌的选用和处理方法——   做河蚌汤要选用颜色鲜亮,蚌壳紧闭的鲜活河蚌,以个头中等大小,体重在100到250克左右为佳,这样的河蚌相对来说肉质比较鲜嫩。如果时间充足,将河蚌买回家以后最好先刷洗干净,然后放入清水中静养两到三天时间,期间注意多换几次清水,让河蚌把肚子 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040417470543_S.jpg 河蚌汤河蚌河蚌肉 点点 河蚌汤 2019/4/4 17:47:52 油炸花椒叶的做法窍门,花椒叶怎么油炸香酥好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/zha/16993.html   鲜嫩的花椒叶有多种吃法,是非常不错的养生食材,今天教你做香酥好吃的油炸花椒叶,香中带麻且脆中带香,很开胃。   做油炸花椒叶既可以用鲜嫩的花椒芽(也叫花椒尖),也可以用稍微老点的新鲜花椒叶,都很好吃。对于比较鲜嫩的花椒芽,处理时可以保留上面的嫩刺,稍微老点的花椒叶刺儿已经变硬,必须清除干净后才能食用,防止扎嘴。   接下来咱们以100克左右的新鲜花椒叶为例(这个用量炸出来刚好足够一盘),详细解说油炸花椒叶的做法及相关窍门。 第一步、处理花椒叶   将新鲜的花椒叶放在盆里,加足清水,用筷子搅动着淘洗干净,再用漏勺捞出来控干水,待用。 第二步、调制炸糊   油炸花椒叶最关键的步骤就是调制炸糊,今 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040417384818_S.jpg 花椒叶花椒芽油炸花椒叶 点点 油炸花椒叶 2019/4/4 17:39:17 云南小锅米线做法窍门,云南特色的小锅米线怎么煮好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/health/16992.html   小锅米线虽然不及过桥米线的名气大,但它在云南人心中的位置却远胜过桥米线,很多漂流在外的云南人,回家的第一件事就是吃碗小锅米线,尤其是昆明人更爱小锅米线。   昆明米线店都是使用带木质长把的红色小铜锅,也有部分米线店使用小铁锅,但最为地道的小锅米线还得用红铜小锅来煮。这样一只小锅只能煮1到2碗米线,最多3碗,这就是小锅米线名称的由来。   云南米线的吃法多种多样,如过桥米线、小锅米线、鳝鱼米线或辣鸡米线等等。但昆明人固执的认为,只有小锅煮出来的米线最好吃,是任何米线都无法替代的。   骨汤、酱油、新鲜猪肉末、酸腌菜、韭菜、豌豆尖和米线是云南小锅米线的固定组合,这些材料缺一不可,缺少任何一样都不 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040417315733_S.jpg 小锅米线米线云南 点点 小锅米线 2019/4/4 17:33:48 云南臭豆腐蒸腊肉,如何把臭豆腐变成美味的“十里香” https://www.ylhdqc.com/Article/zhengcai/16991.html   “十里香”是非常好吃的云南家常蒸菜,这道菜的主要原料就是臭豆腐和腊肉,简单易做,蒸好以后真的是香飘十里。   制作十里香这道菜要选用充分成熟的云南臭豆腐,挑选臭豆腐时要先用手指按一下表面,如果感觉太硬就表示没有充分成熟。 原料: 充分成熟的云南臭豆腐2块,腊肉1块,猪油少许,辣椒面、盐适量。 准备工作:   臭豆腐洗净,腊肉切薄片。 做法步骤:   1、洗净的臭豆腐放在两个手掌中间,挤一下水,然后用手撕成小方块的形状,放在蒸碗里。   2、放满一层臭豆腐以后,撒上一层盐,再放一层臭豆腐,再撒一层盐,然后再薄薄地撒上一层辣椒面,淋上少许猪油。   3、把切好的腊肉片铺在最上面(通常情况下铺满一层 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040218125289_S.jpg 臭豆腐腊肉蒸腊肉云南臭豆腐蒸腊肉十里香 小乙思佳 臭豆腐蒸腊肉 2019/4/2 18:13:23 云南酱油鸡爪,最简单易做的云南酱鸡爪 https://www.ylhdqc.com/Article/chi/16990.html   分享最简单易学的云南酱油鸡爪,也叫招财手,调味料只用八角和咸酱油,是傻瓜也能做好吃的云南风味家常酱鸡爪。 原料: 鸡爪500克,八角2到3枚,咸酱油15克左右。 做法步骤:   1、鸡爪斩掉趾甲后清洗干净(鸡趾甲的腥味较重,必须斩掉),放在锅里,加入八角和咸酱油,再加清水没过鸡爪。   2、大火烧开后打去浮沫,转小火炖25到30分钟,煮鸡爪软烂入味,香味浓郁且汤汁浓稠时,关火,起锅。 多说两句:   1、这道云南酱鸡爪主要依靠咸酱油调味,所以酱油的品质非常重要,必须要用优质的酿造酱油才更加美味。   2、鸡爪是富含胶质的美容食材,汤汁比较容易变得粘稠,炖煮的过程中要注意翻动几次,防止糊锅。 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040218053323_S.jpg 酱鸡爪鸡爪云南酱油酱油鸡爪 小乙思佳 酱鸡爪 2019/4/2 18:06:05 野葱的常见美味吃法,什么时候的野葱最好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/16989.html   野葱是春天、秋天和冬天都可以食用的野菜,也是佐料,吃法多样,相比来说还是秋天的野葱最好吃,味道最足,口感最嫩。   我们家乡到处都能看到野葱的身影,在冬季最寒冷的时候,野葱的葱叶也不会泛黄或枯萎,依然保持着嫩绿的色彩,只是停止了生长的速度。到了春季天气开始回暖的时候,野葱就长出新的葱叶,连同冬季生长的葱叶一起,开始了新一轮的萌发。   到了桃花和油菜花盛开的时候,野葱也进入了生长的旺盛时期,并且抽生出葱苔,开花结果。等到油菜开始收获的时候,野葱就开始枯萎腐烂了,结出的果实就会落入泥土中,静静地等待着萌发新生命的最佳时机。   进入伏天,落入泥土中的野葱果实就会萌发出细如发丝的嫩苗,这个时 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040217550562_S.jpg 野蒜野葱 小乙思佳 野葱 2019/4/2 17:56:38 地草苗子到底是什么野菜,它有什么功效与作用 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/16988.html   每年阳历的3到4月份,徐州和萧县一带的人就开始到处挖地草苗子(也有人写成地枣苗子),回家洗净后用面粉蒸着吃,乐此不疲。   但是,这个地草苗子到底是什么野菜,它有什么养生功效,以及怎么做最好吃最营养?真正能说清道明的寥寥无几。   我们俗语所说的地草苗子,其实是中草药绵枣儿的嫩苗,正确的写法应该是地枣苗子。因为绵枣儿的地下鳞茎外形像枚枣儿,而且带有丝丝的甜味,所以被称为绵枣儿或地枣儿。   绵枣儿是百合科绵枣儿属的多年生草本植物,民间俗称为地枣儿、石枣儿、粘枣、黏枣、天蒜、地兰或山大蒜等等,其肥嫩的地下鳞茎呈卵形或近球形,鳞茎外面蒙上一层黑褐色的外皮。 绵枣儿嫩苗图片 刚挖出来的绵枣儿嫩苗 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201904/2019040108480043_S.jpg 野菜地草苗子地枣苗绵枣儿 广西鱼见 绵枣儿 2019/4/1 8:59:39 黑米鸡的做法及功效,产后滋补的黑米鸡怎么做效果好 https://www.ylhdqc.com/Article/shiliao/16987.html   黑米鸡是用黑米和鸡肉共同烹制的美食,味道鲜香扑鼻,自古以来就是皇家的养生御膳,也是非常有名的产生滋补美食。 一、黑米炖鸡的做法   原料:光鸡1只或半只均可,黑米半小碗,盐适量。   做法步骤:   1、光鸡洗净后剁成鸡块,放入砂锅里,加适量清水大火烧开,打尽浮沫后转成小火,盖上锅盖慢炖30分钟。   2、把黑米淘洗干净放入砂锅里,煮到黑米开花,鸡肉软烂时即可关火,加盐调味,起锅。 二、黑米鸡肉粥的做法   原料:鸡肉300克左右,黑米200克左右,新鲜香菇50克,盐适量。   准备工作:   黑米洗净后用清水浸泡2小时左右,鸡肉切丝,香菇切丁。   做法步骤:   泡好的黑米放入砂锅里,加水烧开,转 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033116044801_S.jpg 黑米鸡肉产后滋补黑米鸡 上海新手 黑米鸡 2019/3/31 16:05:22 云南黄焖鸡的简单家常做法,傻瓜也能做的快手黄焖鸡 https://www.ylhdqc.com/Article/hongshao/16986.html   这道云南风味的黄焖鸡做法特别简单,原料可选用肉鸡或小嫩鸡,很快手,是傻瓜也能做好吃的简单家常菜。 原料: 肉鸡半只(可换成其它易熟的嫩鸡),大蒜1头或2头,辣酱1勺或2勺,料酒30克(可换成少许纯粮白酒),清水1小碗。 准备工作:   肉鸡洗净后斩成小块,大蒜剥成蒜瓣。 做法步骤:   1、锅里放油烧到七成热左右,倒入鸡块炒出香味,再放入蒜瓣、辣酱和料酒,倒入1碗清水搅匀。   2、大火烧开的盖上锅盖,用中火焖煮15分钟左右,鸡肉熟透后即可关火,起锅。 多说两句:   1、这道黄焖鸡的做法虽然超级简单,但色泽油亮,肉质鲜美,香味纯正,主要依靠辣酱、蒜瓣和料酒去腥增香。   2、做黄焖鸡的时候还可以依个 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033115535505_S.jpg 黄焖鸡云南傻瓜快手黄焖鸡 上海新手 黄焖鸡 2019/3/31 15:54:17 如何用鸡胸肉给孩子做营养又鲜美的小馄饨 https://www.ylhdqc.com/Article/tuijian/16985.html   鸡胸肉营养丰富但口感较差,孩子们都不太喜欢吃它,将鸡胸肉做成肉馅馄饨就完全不同了,既鲜美又鲜嫩。 原料: 馄饨皮适量,鸡胸肉1块,鸡蛋半个,盐适量,韭菜段或葱花适量。 做法步骤:   1、鸡胸肉洗净后剁成细腻的肉末,磕入半只鸡蛋,加适量盐(还可以依个人口味添加其它的调味料),搅打均匀即成馄饨肉馅。   2、每张馄饨皮里包入少量肉馅,捏成馄饨胚子待用。   3、锅里加水大火烧开,将馄饨胚子依次放在锅里,用手勺轻轻搅动几下防止粘锅,转中火煮至馄饨浮起后,加1到2次冷水再次煮开,关火。   4、将准备好的韭菜段和葱花放在碗里,加点盐,冲入适量煮馄饨的热汤(如果换成烧开的高汤效果更好),将馄饨盛入碗里就 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033115473909_S.jpg 鸡胸肉馄饨孩子小馄饨 上海新手 鸡胸肉 2019/3/31 15:49:36 小白鱼的3种常见吃法,小白鱼怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/16984.html   小白鱼不仅肉质鲜美细嫩,而且还有利水消肿的药用功效,今天分享这种小白鱼的3种常见吃法,尤其适合水肿及小便不利的患者食用。   小白鱼的处理方法非常简单,用刀刮尽鱼鳞后,再用剪刀剪开肚皮,挤出内脏后再冲洗干净,沥净水就可以用来制作各种菜肴了。   由于小白鱼喜欢生活在比较干净的水域里,遇到被污染的水域就无法存活,所以小白鱼都是很干净的,不需要特意去抠除鱼鳃。当然,如果你有足够的时间和精力,也可以将小白鱼的鱼鳃抠除干净后再用来制作菜肴。 一、酥炸小白鱼   原料:处理好的小白鱼450克,辣椒面8克,花椒粉2克,盐、料酒适量。   做法步骤:   1、把沥净水的小白鱼放在小盆里,依次撒上盐、辣椒面和花 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033016595992_S.jpg 小鱼小白鱼 贝壳烘焙 小白鱼 2019/3/30 17:00:30 小白鱼图片,图解小白鱼是什么鱼 https://www.ylhdqc.com/Article/chuhai/16983.html   小白鱼也叫小白条,为鲤科似鲌种的小型鱼类,营养价值很高而且可以入药,有有利水消肿的药用功效,主治水肿及小便不利等症。   小白鱼全身银白呈银白色,所以有些地方也称它为小白条。这种鱼最多只能长到150克,而且一旦长到最大的时候就要尽快打捞出来,否则就死了。 小白鱼图片   小白鱼的主要特征就是身体侧扁,头小,全身鳞片呈银白色,每个鳞片的边缘颜色稍深,尾鳍及背鳍呈灰白色。   中医认为小白鱼具有利水消肿的药用功效,可用于水肿及小便不利等症的治疗,是全身皆可入药的珍贵鱼类,除去内脏和鱼鳞后鲜用即可。 小白鱼常用食疗方——   1、治产后抽筋:取新鲜小白鱼100到200克,除去内脏和鱼鳞后洗净,加水煮成鱼汤 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033016555748_S.jpg 小鱼小白鱼 贝壳烘焙 小白鱼 2019/3/30 16:57:16 酱猪肘最简单的做法,酱肘子怎么做简单好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/chi/16982.html   这款酱猪肘是妈妈在世时的拿手菜,简单易学,做好的酱猪肘皮烂肉酥且香飘四溢,煮过肘子的汤汁还可以当作面卤使用。 原料: 新鲜猪肘1只约2到3斤,优质酱油60到80克,八角5克。 做法步骤:   1、猪肘子刮洗干净后放在炖锅里,倒入酱油,加入八角,再添加适量清水没过肘子,大火烧开。   2、打尽猪肘煮出的浮沫后,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮4小时以上,关火,装盘上桌。 多说两句:   炖煮猪肘的汤汁千万别扔啊,用来做卤面相当的美味,味道正宗且香味诱人! https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033016521249_S.jpg 酱肘子猪肘肘子酱猪肘 贝壳烘焙 酱猪肘 2019/3/30 16:52:37 野韭菜和野蒜对比图,野韭菜和野蒜有什么区别 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/16981.html   很多文章把野韭菜说成了野蒜,或者把野蒜说成了野韭菜,实在让人生气。   为了帮助大家正确认识什么才是真正的野韭菜,什么才是真正的野蒜,万博体育app下载小编特意跑到山上挖来了野蒜和野韭菜。 野韭菜图片   野韭菜和野蒜的生活习性基本相似,它们都是独行侠,都喜欢孤零零的生活在乱草从中,不家群居。上图中这棵植物就是野韭菜,和家韭菜长得非常相似。 野蒜和野韭菜对比图 野蒜的地下鳞茎 野韭菜的地下鳞茎   将野韭菜和野蒜摆放在一起,你会发现这两种野菜长得比较相似(上面的是野蒜,下面的是野韭菜)。但是,野韭菜和野蒜的地下鳞茎有明显区别,野蒜的地下鳞茎呈圆球形,而野韭菜的地下鳞茎呈狭卵形。   此外,上图 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033015301438_S.jpg 野韭菜野蒜 波波 野韭菜 2019/3/30 15:34:18 野韭菜的正确吃法,野韭菜怎么做香浓好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/chuhai/16980.html   凡是可以用到韭菜的菜肴,都可以用野韭菜代替,但野韭菜的口感不如家韭,必须掌握它的正确吃法才能更美味。   很多人爱吃野韭菜,主要是因为野韭菜的韭菜味比较浓厚而且持久,用它烹制的菜肴更香浓。但是,野韭菜的纤维较老,口感不如家韭鲜嫩,有点发硬。 野韭菜图片   因此,用野韭菜烹制菜肴,除了尽量选用比较鲜嫩的野韭菜之外,还要尽量把野韭菜切的细碎些,这样才能改善野韭菜粗硬的口感,吃起来更加美味。   野韭菜的吃法可以说是多种多样,凡是用韭菜能做的菜肴都可以用野韭菜代替,比如包饺子、煎韭菜饼、炒鸡蛋、炒肉或炒土豆片等等,都可以,比用家韭做出的美食更加香浓。平常做汤或做面条卤的时候,也可以顺手撒上一 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032917444043_S.jpg 野韭菜韭菜 竹林三弦 野韭菜 2019/3/29 17:45:01 野蒜图片,深度剖析什么是真正的野小蒜和小根蒜 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/16979.html   野蒜有野小蒜和小根蒜等多个别名,很容易和野葱等野菜混淆,所以今天以图片解说的方式,让你轻松了解什么才是真正的野蒜。   野蒜是百合科葱属薤白种的多年生草本植物,有贼蒜、野小蒜、小独蒜、小根蒜及山蒜等多个别名,其地上部分的茎叶鲜嫩时可当作野菜食用,地下鳞茎鲜嫩时也可当作野菜食用,充分成熟后挖出来制干,就是著名的中药材薤白。   简单介绍了野蒜的基本情况后,接下来咱们还是以图片解说的方式,让你轻松了解野蒜的各种生物学特征,通俗易懂。   首先咱们来看看野蒜植株的整体形态,上图就是我今天刚刚采挖到的野蒜,拍照之前把泥巴都洗掉了(拍照时刚好阴天了,光线有点暗,大家谅解)。   从野蒜的整体形态上 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032917362104_S.jpg 野蒜野小蒜小根蒜 竹林三弦 野蒜 2019/3/29 17:49:49 野韭菜是不是山韭菜,哪里更容易挖到野韭菜 https://www.ylhdqc.com/Article/chuhai/16978.html   多数野韭菜都喜欢生长在山坡的草从中,所以有些地方就把野韭菜称为山韭菜,采挖野韭菜的最佳地点,就是山坡林下的草丛中。   野韭菜的适应性非常好,所以我们南北各地都能吃到野韭菜,它最喜欢生活在坡地林下的草丛中。由于我国的坡地多数属于山坡,有些地方的人们就把山坡上的野韭菜称为山韭菜。所以,山韭菜就是野韭菜的一种,是指生长在山坡林下草丛中的野韭菜。   每年当冰雪开始消融,天气开始回暖的时候,野韭菜就开始偷偷地陆续钻出地面,此时到坡地林下的草丛中去仔细寻找,就会发现野韭菜的踪迹,它们喜欢生长在山坡的石缝之中。这个时候的野韭菜口感最为鲜嫩,一直可以吃到整个夏季结束。   准确识别野韭菜的方法也很简 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032816394592_S.jpg 韭菜野韭菜家韭菜 白珀之韵 野韭菜 2019/3/28 17:01:14 野韭菜图片,图解野韭菜长什么样,和家韭菜有什么区别 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/16977.html   家韭菜是我们日常当作蔬菜食用的韭菜,而野韭菜是家韭菜的祖辈,它和家韭菜在形状及药用功效等诸多方面都有区别。   野韭菜是未经过驯化培育的野生韭菜,而家韭菜是用野韭菜驯化培育出来的新品种,产量高且口感鲜嫩,更适合当作蔬菜食用,但药用功效不如野韭菜。   自然界中的野韭菜和家韭菜长得非常相似,一眼看上去就知道它是韭菜。但是,由于野韭菜的品种特性及生长环境比较恶劣等原因,野韭菜和家韭菜有如下几个主要的区别—— 一、野韭菜和家韭菜的植株形态不同   野韭菜通常都长得比较矮小纤细,整体看上去就像是缩小版的家韭菜。如果将家韭菜和野韭菜摆放在一起,你会发现,野韭菜明显要比家韭菜矮小纤细许多。   上图 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019033010282242_S.jpg 韭菜野韭菜家韭菜 玲珑 野韭菜 2019/3/30 10:32:26 萝卜丝炖虾的做法窍门,怎么调味鲜上加鲜 https://www.ylhdqc.com/Article/duncai/16976.html   萝卜丝炖虾是鲁菜中的经典名菜,看起来做法和调味都极简单,但实际上包含了食材搭配及调味料运用等诸多窍门,掌握得当才能鲜上加鲜。   鲁菜萝卜丝炖虾的正宗做法是用青岛产的青萝卜,其实用白萝卜同样可以做,做法相同。 原料: 对虾500克,青萝卜500克(对虾和青萝卜的用量可随意调整),香菜30克,植物油20克,浓高汤适量(可换成清水)。 调味料: 白胡椒粉1克,料酒5克,小香葱5克,生姜5克,鸡精少许,香油、盐适量。 准备工作:   1、青萝卜洗净后薄薄打去一层皮,切成薄片,再切成粗细均匀的萝卜丝。   2、对虾挑去头部的沙袋和背部的虾线,剪掉虾枪、虾须和虾腿,洗净沥水。   3、香菜切段,小香葱切葱花,生姜切 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032717153170_S.jpg 萝卜丝炖虾萝卜炖虾萝卜丝 湘厨向荣 萝卜丝炖虾 2019/3/27 17:16:27 紫薯粉的自制方法及窍门,零添加的自制紫薯粉能放多久 https://www.ylhdqc.com/Article/ruchu/16975.html   自制紫薯粉虽然费点心神,但绝对是零添加的纯天然紫薯粉,吃的放心。只要掌握几个自制紫薯粉的小窍门,你也能做出色泽迷人的健康紫薯粉。   家庭自制紫薯粉首先要选用比较新鲜的优质紫薯,以纺锤形状的紫薯为佳,因为这种紫薯的味道要好些。其次就是要选用表面光滑没有黑斑的新鲜紫薯,外皮有黑斑的紫薯带有怪味,会影响紫薯粉的品质。有腐烂点的紫薯更不能选用,有毒。   紫薯粉按加工工艺可分为生粉和熟粉两大类弄,生粉就是就生紫薯直接加工而成的,熟粉就是将紫薯蒸熟后再加工成粉。生粉和熟粉相比,熟粉的口感更好,营养更高,色泽更鲜艳,而且具有熟紫薯的天然香味。所以,咱们家庭自制紫薯粉还是加工成熟粉比较好。 原料: https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032717111007_S.jpg 紫薯紫薯粉 湘厨向荣 紫薯粉 2019/3/27 17:11:40 干炸带鱼用面粉还是淀粉,用哪种淀粉更酥脆好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/zha/16974.html   实践证明,做干炸带鱼用淀粉薄薄裹匀就行了,比面粉做的干炸带鱼更酥脆,色泽更诱人,红薯淀粉比玉米淀粉更好用。 原料: 冰冻带鱼2条约750克,红薯淀粉适量,料酒适量,盐1小勺。 做法步骤:   1、带鱼开膛破肚后清洗干净(参阅《洗带鱼的方法详细介绍,怎样洗带鱼才正确》),控净水,剪成小段,加适量盐和料酒腌制15分钟左右,去腥入味。   2、腌好的带鱼取出来沥净腌汁,薄薄的撒上一层红薯干淀粉(淀粉用量不需要太多,能将带鱼薄薄的裹上一层就可以了),用手拍实,让淀粉粘牢鱼身。   3、将裹匀淀粉的带鱼静置几分钟,利用这段时间起锅烧油,将油温烧到大约七八成热(插入筷子后能冒出油泡),转中火。   4、依次将带 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032717035086_S.jpg 带鱼面粉淀粉干炸带鱼 湘厨向荣 干炸带鱼 2019/3/27 17:04:09 杨树芽有什么功效作用,杨树芽为什么不能卖 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/16973.html   要说杨树芽具有药用的功效与作用,纯属放狗屁,遇到收购杨树芽的千万别卖,因为他们收购杨树芽是用来坑人害人的,我们不能助纣为虐。   每年春天杨树芽开始萌发的时候,都会有人到农村高价收购杨树芽,1斤杨树芽甚至可以卖到30元。收购杨树芽的人为了掩人耳目,就说杨树芽鲜嫩好吃,而且胡吹它有各种各样的药用功效,说是药厂收购回去加工药品。   杨树芽真的可以当作药材使用吗?!根本不是!万博体育app下载小编几乎翻遍了知名的中医和西医著作,也查阅了我国2015年颁布的《中华药典》,都没有找到杨树芽可以入药的记载。由此可见,把杨树芽说成中药材纯属骗局。   那么,这些人高价收购杨树芽到底要做什么呢?真相就是,杨树芽是制作假蜂 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032616461961_S.jpg 杨树芽 风的颜色 杨树芽 2019/3/26 16:46:32 四川炸酥肉香酥好吃的窍门,炸酥肉面糊怎么调又酥又脆不回软 https://www.ylhdqc.com/Article/zha/16972.html   炸酥肉是四川传统名菜,酥脆好吃而且营养丰富,只要掌握好调制面糊的小窍门,你也能轻松做出酥脆好吃不回软的正宗炸酥肉。 第一步、肉的选用和处理方法   做炸酥肉可以选用肥瘦相间的去皮五花肉,也可以选用纯瘦的背脊肉或里脊肉等其它部分的猪肉。相对来说,选用上好的去皮五花肉才是最合理的,因为肥肉过多吃起来比较油腻,纯瘦肉炸出来口感有点发柴,而五花肉做出的炸酥肉不仅香味浓郁,而且不柴不腻,恰到好处。   将肉选好以后就可以切条了,不能切的太细,必须有点厚度(大约要在1cm左右),这样的炸酥肉吃起来比较有嚼劲,口感更好。肉条切好以后放在小盆里,加适量料酒、盐和花椒粉抓匀,腌制10分钟以上就可以了,提前腌制能 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032616410245_S.jpg 四川酥肉面糊炸酥肉 风的颜色 炸酥肉 2019/3/26 16:41:44 云南水腌菜的腌制方法及成功要点,水腌菜怎么腌简单好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/yancai/16971.html   水腌菜是云南傣族的特色美食,做法简单,但必须掌握几个制作水腌菜的要点,才能轻松做出正宗云南风味的水腌菜。   很多人知道云南水腌菜是用苦菜腌制而成的,但到底什么是云南人所说的苦菜呢?!其实云南人所说的苦菜是指花叶苦菜,它是十字花科芸薹属下芥菜一个亚种,又叫云南苦菜或云南小苦菜,而云南人更喜欢称它为小青菜。   至于云南人为什么要把青菜称为苦菜,咱们就没有必要仔细的追根问底了,我们只需要知道云南水腌菜其实是用花叶苦菜制作的,这就足够了。 云南苦菜图片   据《滇南草本》记载,云南苦菜既是蔬菜也是药材,其味苦,性大寒,有凉血热、寒脾胃,发肚腹中诸积和利小便等食疗功效。所以,苦菜是云南人最离 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032514412809_S.jpg 云南腌菜水腌菜 上海新手 水腌菜 2019/3/25 14:44:17 油菜花嫩芽的吃法,油菜花嫩芽怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/16970.html   油菜花的嫩芽鲜甜爽口,清热解毒又非常下饭,今天教你几种油菜花的常见吃法,简单易做,是春季里不可错过的美味家常菜。 油菜花的选用及预处理方法——   用油菜花烹制菜肴,要选用能轻松掐断的嫩芽,最好是带着花苞的那种油菜花,吃起来更加脆嫩爽口。最鲜嫩的油菜花嫩芽没有苦涩味,但随着生长时间的不断推移,油菜花的苦涩味会越来越重,开花以后的油菜花苦涩味更重。   把油菜花较老的部分掐断扔掉,放在淡盐水中浸泡20分钟(浸泡时间最多不能超过1小时),用流水漂洗干净后,沥水待用。用淡盐水浸泡油菜花,一是可以去除部分可能有的农药残留,二是可以减轻油菜花的苦涩味,这是用油菜花制作菜肴必备的步骤。   油菜花处理完 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032514222455_S.jpg 油菜花嫩芽油菜花嫩芽 上海新手 油菜花 2019/3/25 14:23:28 肉馅白丸子的做法窍门,鸡胸肉怎么做白丸子鲜嫩好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/tang/16969.html   白丸子是我们老家酒席上必备的大菜,今天分享这种肉馅白丸子的做法及成功窍门,让你轻松做出鲜嫩好吃且口感劲道的白丸子。   我们老家制作白丸子通常选用肥瘦兼备的猪五花肉,其它地方也有选用羊肉或鱼肉制作的,今天教你怎么用鸡胸肉制作鲜嫩好吃的白丸子吧。   鸡胸肉的营养价值很高,特别适合给孩子们补充营养,但是要把鸡胸肉做的鲜嫩好吃并不容易,因为鸡胸肉无论怎么烹制都又会发柴,难以下咽。   如果咱们把鸡胸肉做成白丸子,就能轻松解决鸡胸肉发柴的难题,让鸡胸肉变得鲜嫩好吃且口感劲道,孩子们也特别喜欢吃。 原料: 鸡胸肉500克(鸡胸肉可换成猪五花肉、猪后腿肉、猪夹心肉、羊肉或鱼肉等肉类食材)。   如果用 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032416140897_S.jpg 鸡胸肉白丸子肉馅白丸子 上海新手 白丸子 2019/3/24 16:14:59 豉油菜花,蒸鱼豉油是让菜花脆嫩爽口的关键调味料 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16968.html   蒸鱼豉油和菜花的搭配居然也很绝妙,做成炒菜或烧菜都脆嫩爽口、鲜香好吃,豉油菜花简单易做,厨房新手也能轻松搞定。 豉油菜花的做法一   原料:菜花600克,蒜末、蒸鱼豉油、盐适量。   准备工作:   菜花掰成小朵后冲洗干净(参阅《图解花菜和西兰花怎么切不会碎》),投入沸水中焯烫至断生,捞出过凉后沥水待用。   做法步骤:   炒锅烧热下油,放蒜末,小火爆香后倒入菜花,大火快速翻炒几下,淋蒸鱼豉油调味即可,口味较重者可酌情加盐调味。 豉油菜花的做法二   原料:菜花500克左右,蒸鱼豉油2勺,蒜瓣5粒,猪五花肉少许,红尖椒2个,鸡精少许,盐少许。   准备工作:   1、菜花掰成小朵后冲洗干净,用淡 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032416072831_S.jpg 菜花豉油豉油菜花蒸鱼豉油调味料 上海新手 豉油菜花 2019/3/24 16:08:09 凉拌杏鲍菇的做法窍门,怎么调味鲜香味美赛过肉 https://www.ylhdqc.com/Article/liangcai/16967.html   凉拌杏鲍菇是简单快手的杏鲍菇吃法,调味方法多样,口感很好,虽然是道纯素的家常菜,但味道鲜美赛过吃肉。 杏鲍菇的处理方法——   准备凉拌之前,首先要把杏鲍菇处理好,然后就可以用各种不同的方法凉拌了,处理方法如下——   杏鲍菇洗净后,横着切成0.5cm厚的圆片,或者将杏鲍菇横着切成短段,然后用手撕成条状,均可。   接着将杏鲍菇投入沸水中,焯烫3到5分钟左右,等杏鲍菇完全熟透后,捞出来控净水,待用。除了焯水,我们还可以把杏鲍菇放在蒸锅里蒸熟,鲜味和营养流失更少。   如果时间比较充足,还可以将整根杏鲍菇放入蒸锅里,蒸15分钟左右,取出放凉后再切片或撕成条状,营养流失更少,鲜味更足。   处理好的杏 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032415465173_S.jpg 杏鲍菇凉拌杏鲍菇 上海新手 凉拌杏鲍菇 2019/3/24 15:47:35 鸡腿炖蘑菇的做法窍门,鸡腿怎么炖蘑菇营养又鲜香 https://www.ylhdqc.com/Article/duncai/16966.html   鸡腿炖蘑菇营养丰富且味道鲜香,做法简单,快手,是非常适合给孩子补充营养的家常菜,而且可以随意变化出多种不同的花样和风味。   鸡腿炖蘑菇可以随意选用各种不同的蘑菇,干鲜均可。如果选用干蘑菇就必须提前泡发,这应该是最基本的常识了。如果选用新鲜蘑菇,要针对不同种类的蘑菇采用不同的处理方法。   对于本身带有鲜香味道的新鲜蘑菇,只能洗净后直接使用;对于本身带有异味的新鲜蘑菇,洗净后还要用沸水焯烫一下,然后才能下锅炖煮。 鸡腿炖蘑菇的做法一   原料:鸡腿4只,泡发的木耳100克,鲜香菇150克,八角2枚,冰糖5粒,酱油1勺,大葱1根,生姜几片,蒜瓣3枚,干辣椒3个,盐3克。   准备工作:   鸡腿洗净后划 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032316452476_S.jpg 炖蘑菇鸡腿蘑菇鸡腿炖蘑菇 苏厨唐龙 鸡腿炖蘑菇 2019/3/23 16:45:50 大蒜猪肉馅怎么调好吃,大蒜猪肉水饺用什么大蒜 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16965.html   用大蒜做馅包水饺有点让人震惊,但大蒜猪肉水饺的确是青岛的特色水饺,而且还被中国烹饪协会评为“中国名点”,每份卖到68元的高价。   吃过大蒜猪肉馅水饺的无不交口称赞,蒜香味很浓却没有辛辣味,猪肉馅在蒜香味的渗透下,肉香味更突出且非常解腻。大蒜猪肉水饺的做法并不难,但必须掌握好用大蒜调制馅料的小技巧。   用大蒜调制馅料要选用刚上市的新鲜大蒜,因为新蒜的口感比较鲜嫩,没有陈蒜的辛辣味那么重,而且做成馅料后颗粒感很强,比较适合用来制作水饺馅料。但是,用大蒜调制水饺馅料,必须要除去大蒜的辛辣味,这是关键,切记。   因为大蒜虽然有益于健康,但却不宜多吃,而水饺馅料中使用的大蒜较多,如果不除去大蒜 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032316390545_S.jpg 猪肉水饺大蒜猪肉馅 苏厨唐龙 猪肉水饺 2019/3/23 16:41:00 丰水梨果酱的做法窍门,丰水梨怎么做果酱香甜好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/tiandian/16964.html   丰水梨做成果酱也是蛮好吃的,今天分享两种不同的丰水梨果酱做法,你可以根据个人的喜好任选一种,都很好吃。 丰水梨果酱做法一   原料:去皮去核的丰水梨果肉1400克,鲜柠檬1只,冰糖或白砂糖450克。   做法步骤:   1、鲜柠檬用流水冲洗干净,用盐搓洗一下表面,再放入温水中浸泡10分钟左右,再次冲洗干净并擦干水分,将柠檬汁挤入砂锅里。   2、丰水梨果肉切成1cm左右的梨丁,每切好一点就马上放入砂锅里,与柠檬汁拌匀并迅速盖上锅盖,防止梨肉氧化变色。   3、梨丁全部切好下锅后,倒入冰糖或白砂糖翻拌均匀,再盖上锅盖腌制1小时左右,期间多翻拌几次。   4、将砂锅置于大火上烧开,转小火慢煮,并撇去浮沫,然后 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032216501000_S.jpg 果酱丰水梨丰水梨果酱 秋子 丰水梨果酱 2019/3/22 16:51:08 玉米发糕配方及做法窍门,玉米面怎么做发糕细腻松软又好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/tiandian/16963.html   玉米面最经典的吃法就是做成发糕,松软好吃且易于消化吸收。今天分享经过我反复实践的玉米发糕配方,以及让玉米面发糕细腻松软又好吃的小窍门。   首先咱们要选用比较细腻的玉米面,这是让玉米发糕口感细腻的必备条件。其次就是必须用沸水冲烫玉米面,因为沸水冲烫会让玉米面中的淀粉产生糊化反应,做出的发糕口感更加细腻,这也是保证发糕口感细腻的关键小窍门。第三就是要掺入适量小麦面粉,不仅能大大提升玉米发糕的口感和味道,同时也丰富了玉米发糕的营养成分。   掌握了制作玉米发糕的3个基本要点后,接下来咱们就说说玉米发糕的具体制作方法吧,顺便聊聊让玉米面发糕细腻松软的其它小窍门。 原料配比: 细腻的玉米面粉100克 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032216440163_S.jpg 发糕玉米面玉米发糕 秋子 玉米发糕 2019/3/22 16:47:04 陕西酸辣肚丝及酸辣肚丝汤的做法窍门 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16962.html   酸辣肚丝是陕西传统名菜,酸辣肚丝汤更是受过慈禧重赏的陕西名菜,酸辣开胃且有较好的食疗功效,今天就说说这两道菜的做法窍门及来历。   最初的酸辣肚丝,就是慈禧御医创制的药膳汤,因受到慈禧太后的重赏而声名大振。   话说慈禧太后当年逃往西安避难期间,因恼怒害怕而导致不思饮食,没过多久就一病不起了,服用了各种灵丹妙药也毫无起色。此时,一位御医为慈禧太后烹制了肚丝汤,以猪肚为主料,再搭配辣椒和胡椒等健脾开胃的调料,让慈禧每天服用一次。   据说慈禧连服几天肚丝汤以后,病情居然慢慢地好转起来,于是重赏了这名御医,他所烹制的肚丝汤也从此声名大振。后来,陕西厨师们将御医的肚丝汤进行了改良,让它变成了更适 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032117322370_S.jpg 肚丝陕西猪肚肚丝汤酸辣肚丝酸辣肚丝汤 崔英杰 酸辣肚丝 2019/3/21 17:33:58 牛肉洋葱水饺的做法窍门,牛肉水饺加洋葱怎么调馅好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16961.html   牛肉洋葱馅的水饺鲜美到极致,洋葱的加入可以去除牛肉的腥味,突出牛肉的鲜香,再掌握点调馅小窍门就能做的相当好吃。 原料: 牛里脊肉700克,猪五花肉300克,鸡蛋1枚,黄皮洋葱200克,清水600克左右。 调味料: 十三香5克,盐16克,味精20克,鸡粉20克,酱油80克,香料油100克(香料油是加入香料熬制的复合油,如果没有就换成普通的熟油或色拉油)。 做法步骤:   1、牛里脊肉和猪五花肉洗净后切成小丁,再剁成肉馅放入馅料盆中,磕入1枚鸡蛋顺时针搅打均匀。   2、分成3次往肉馅中打入600克清水,让肉馅把水分完全吸收进去,再加十三香、盐、味精、鸡粉和酱油顺时针打匀。   3、继续顺时针搅打至肉馅发粘起胶,再加入60克香 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032016405257_S.jpg 牛肉水饺洋葱牛肉调馅洋葱水饺 雪峰 牛肉水饺 2019/3/20 16:41:11 杭椒牛柳的做法窍门,怎么做软嫩好吃不塞牙 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16960.html   饭店里的杭椒牛柳软嫩好吃而且不塞牙,自己在家总是做不出饭店的口感,关键原因就是没有掌握烹制杭椒牛柳的几个小窍门,说透了其实也很简单。 牛肉的选用及处理方法——   烹制杭椒牛柳,首先要选用口感比较鲜嫩的牛里脊肉,这块牛肉的特点是肉质细嫩,比较适合滑炒成菜,是杭椒牛柳的首选原料。   1、将选好的牛里脊肉洗净,切成手指厚度的肉片,用松肉锤在肉片上拍打(没有松肉锤就改用刀背),依次将所有肉片的纤维拍散。   2、逆着牛肉的纤维纹理,将拍打好的肉片切成长度约为5厘米的肉条,放在大碗里,依次加入料酒、小苏打、生抽、老抽、白糖和淀粉抓匀,每放一种材料都要用手使劲抓匀,然后再放下一种材料。   3、等到 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032016345986_S.jpg 牛柳杭椒杭椒牛柳 雪峰 杭椒牛柳 2019/3/20 16:35:20 杭椒图片,图解杭椒、线椒、尖椒和青椒的区别 https://www.ylhdqc.com/Article/ruchu/16959.html   市场上常见的辣椒品种有杭椒、线椒、尖椒和青椒,今天以图解的方式说说这几种辣椒的区别,让你轻松学会识别各种不同的辣椒。 1、果实外观不同   杭椒是通过杂交技术培育出来的辣椒品种,它的特点就是果实呈羊角形,果长10~14厘米,果面略皱,果顶渐尖且稍弯,细长而尖锐,青熟果实呈淡绿色,老熟果实呈红色。 杭椒图片   线椒最初是由四川某家育种公司研发的辣椒品种,它的特点是果实小羊角形,果长25~30厘米,果面光滑,果顶渐尖且微弯,青熟果实呈绿色,老熟果实呈红色。 线椒图片   尖椒的果实呈细长的纺锤状,也有人说呈手指形,它的最大特点就是下端有个尖,身形细长,果面光滑,果顶渐尖且基本上没有弯度,青熟果实呈 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019032016264994_S.jpg 杭椒线椒尖椒青椒 雪峰 杭椒 2019/3/20 16:28:14 凤梨是不是菠萝,图解凤梨和菠萝有什么区别 https://www.ylhdqc.com/Article/chuhai/16958.html   凤梨就是菠萝,但并不是所有的菠萝都可以称为凤梨,我们所说的凤梨其实是菠萝中的新品种,是指名叫金钻凤梨的无眼菠萝。   最初的凤梨其实是菠萝的原名,这种热带水果原产于巴西,于16世纪初期才传入我国台湾地区。由于它的果实尖端的绿叶形似凤尾,所以台湾人民将其取名为凤梨。   当凤梨传入中国大陆后,人们发现凤梨果实和菠萝蜜比较相似,于是就将凤梨改称为菠萝了。当时的凤梨和菠萝是同一个概念,指的是同一种水果,是同一种水果的两种不同叫法。   再后来,台湾人民通过品种培育技术,生产出了新品种的无眼菠萝,取名为金钻凤梨。无眼菠萝虽然也是菠萝,但它和咱们之前常见的菠萝有所区别,为了方便区分这两种不同的菠萝,人 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031917480135_S.jpg 菠萝凤梨 秋子 菠萝 2019/3/19 17:48:55 川菜酸汤肥牛的家常做法窍门,酸汤牛肉的酸汤怎么做恰到好处 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/16957.html   酸汤肥牛也叫酸汤牛肉,是很有名气的川菜,做法简单,酸爽过瘾,成功的关键就是牛肉的品质,以及酸汤的调味要恰到好处。   川菜酸汤肥牛不仅酸爽开胃,而且还是适合术后、病后、贫血及目眩患者的养生食谱,也适合正在生长发育中的孩子们食用。   只要你手上有品质较好的牛肉,并且掌握了酸汤调味的窍门,就能轻松做出汤汁麻辣酸爽、牛肉片和金针菇滑嫩适口的家常酸汤牛肉。   做酸汤肥牛可以选用牛上脑肉、牛里脊肉或牛外脊肉等口感比较鲜嫩的牛肉,洗净以后切成稍厚点的肉片,煮好以后才会更有口感,而且不易煮烂,成菜也漂亮。 原料: 牛肉片200克,金针菇260克,大骨汤700克,淀粉适量。 调味料: 泡椒6个,花椒12粒,黄灯 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031917290467_S.jpg 酸汤肥牛牛肉川菜酸汤肥牛酸汤牛肉 秋子 酸汤肥牛 2019/3/19 17:29:27 乌塌菜炒鸡蛋的做法窍门,乌塌菜怎么炒鸡蛋好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16956.html   乌塌菜是适合炒食的冬季蔬菜,将它和鸡蛋同炒也非常好吃,简单易做又营养好吃,是清爽不腻的快手家常小炒。   做乌塌菜炒鸡蛋尽量选用霜降过后的乌塌菜,因为这个时候的乌塌菜已经没有了苦涩的味道,口感和营养都是最佳状态。 原料: 鲜嫩的乌塌菜350克左右,鸡蛋2到3枚均可,黄酒几滴,猪油、盐适量。 准备工作:   乌塌菜择洗干净后切成寸段;鸡蛋磕入碗中,加几滴黄酒充分打散。 做法步骤:   1、猪油放在炒锅里烧热,倒入蛋液炒熟后盛出来,待用。   2、将乌塌菜倒入炒锅里,用余下的猪油翻炒至断生,倒入炒好的鸡蛋,加盐炒匀即可起锅。 经验分享:   1、这道菜中的猪油可以换成其它的食用油,但是用猪油炒出的乌 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031917212225_S.jpg 乌塌菜鸡蛋炒鸡蛋乌塌菜炒鸡蛋 秋子 乌塌菜炒鸡蛋 2019/3/19 17:22:02 图片对比麦蒿、臭蒿和茵陈的区别,轻松识别初春3种蒿 https://www.ylhdqc.com/Article/chuhai/16955.html   麦蒿、臭蒿和茵陈是初春时节最常见的三种蒿草,它们几乎同时钻出地面,而且特别喜欢长在一起,长相也很相似,所以特别容易被人们混淆。   但是,只要我们掌握麦蒿、臭蒿和茵陈的区别,了解3种蒿草各自的特点,就能将麦蒿、臭蒿和茵陈轻松区分开来。 臭蒿图片   上图这种蒿草称为臭蒿,也叫黄花蒿或黄蒿,全株带有明显的臭味,是提取青蒿素的主要原料,具有较高的药用价值,但不能当作野菜食用,过去的老百姓喜欢用它熏蚊虫。  臭蒿最容易和麦蒿混淆,因为两者长的实在是太像了,就像是一母同胞的孪生兄弟。但是,臭蒿的叶片颜色是青绿青绿的,叶片较小而且比较密集。 麦蒿图片   上图这种蒿草就是麦蒿了,也叫米米蒿、播娘蒿 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031916524537_S.jpg 麦蒿臭蒿茵陈 秋子 麦蒿 2019/3/19 17:15:56 乌塌菜图片,图解什么是乌塌菜 https://www.ylhdqc.com/Article/ruchu/16954.html   乌塌菜是十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种蔬菜,品种较多,以肥嫩的墨绿色叶片供食,适合炒食、做汤或凉拌等多种烹制方法。   乌塌菜并不是仅指某一种特定的蔬菜,而是一个品种较多的庞大家族,这个家族中的所有蔬菜都可以称为乌塌菜,也叫塌菜、塌棵菜、塌地松、塔菜或黑菜等等。 乌塌菜图片1   乌塌菜原产于中国,因叶片颜色墨绿发乌,且具有塌地生长的特点,所以被人们称为乌塌菜,主要分布在长江流域,叶片比较肥嫩,通常呈墨绿色,以鲜嫩的茎叶作为蔬菜食用,炒食、做汤、凉拌或做菜饭都非常美味。   按叶片的形状及颜色,可以将乌塌菜分为本乌塌菜和油系乌塌菜两个大类。   本乌塌菜叶片较小且多皱缩,颜色深绿,代表 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031815573551_S.jpg 乌塌菜 崔英杰 乌塌菜 2019/3/18 15:58:59 中华鲟鱼的家常做法,中华鲟怎么做简单又鲜美 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/16953.html   在介绍中华鲟鱼的家常做法之前,首先声明,真正的中华鲟是严禁经营和食用的,咱们平常能吃到或买到的,所谓“人工养殖的中华鲟”其实是杂交鲟,本文介绍的中华鲟做法指的也是杂交鲟。   中华鲟鱼的烹制方法多种多样,今天分享几种比较适合家庭操作的中华鲟做法,简单易做且味道鲜美。   准备用中华鲟烹制菜肴之前,首先要把中华鲟处理干净,具体处理方法请参阅《中华鲟的处理方法,家庭怎么处理中华鲟干净好吃》,以下菜谱就不再介绍如何处理中华鲟了。 一、清蒸中华鲟   1、处理干净的中华鲟身上划上一字花刀,或者将鱼身切成薄段,加盐、白糖、葱丝、生姜片、料酒和蚝油腌制30分钟左右。   2、蒸锅加水烧开,将腌好的中华鲟 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031815481758_S.jpg 鲟鱼中华鲟 崔英杰 中华鲟 2019/3/18 15:49:24 中华鲟的处理方法,家庭怎么处理中华鲟干净好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/ruchu/16952.html   真正的中华鲟是严禁经营和食用的,包括人工养殖的中华鲟也严禁经营和食用,野生的中华鲟就更加不用说了。本文所说的中华鲟其实是杂交鲟,只是多数人都把它当成中华鲟了。   咱们万博体育app下载网站所有关于中华鲟的菜谱及烹制方法,均指杂交鲟,以后就不再特别声明了。   家庭处理中华鲟的方法也极为简单,只要掌握几个处理中华鲟的小技巧,就可以很轻松的把它处理干净。   1、用木棍或刀背在中华鲟的头部敲击几下,把它敲晕后再准备动手处理。这个步骤也是很关键的,因为中华鲟的活力很强,力量较大,而且身体非常粘滑,万一在处理的过程中跳起来,很容易把手弄伤。   2、准备一盆60度左右的热水(不能太烫,否则容易把鱼皮烫破),然 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031815405764_S.jpg 鲟鱼中华鲟 崔英杰 中华鲟 2019/3/18 15:41:16 吃中华鲟犯法吗,如何识别真假中华鲟 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/16951.html   野生或人工养殖的中华鲟都禁止食用,所以食用中华鲟绝对是违法行为,市场上销售的“中华鲟”其实是“杂交鲟”,并不是真正的中华鲟。   中华鲟是起源于1.5亿年前的古代鱼种,相当于活化石,极为珍稀,所以才被国家列为一级保护动物,地位不次于大熊猫,不仅野生的中华鲟严禁捕捞和食用,人工养殖的中华鲟同样也严禁捕捞和食用。   据海市长江口中华鲟自然保护区管理处处长刘健介绍,为了保护中华鲟这种珍稀的古代鱼种,国家严禁对中华鲟进行任何的生产经营行为,更严禁食用。   目前全世界约有27种鲟鱼,大部分都被列为国家一级或二级保护动物,只有通过杂交产生的鲟鱼可以经营或食用,但也必须取得相关部门的合法证件。 中华鲟图 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031815345165_S.jpg 鲟鱼中华鲟 崔英杰 中华鲟 2019/3/18 15:36:35 炒锅版叉烧肉,家庭没有电烤箱怎么做叉烧肉 https://www.ylhdqc.com/Article/hongshao/16950.html   叉烧肉通常都是用电烤箱制作的,今天教你在没有电烤箱的情况下,如何用普通炒锅制作叉烧肉,与烤箱版叉烧肉绝不逊色。   我做叉烧肉最喜欢选用猪梅肉,据说每头猪身上只能出5到6斤,这块肉的特点是瘦肉约占90%,其间夹杂着数条纵横交错的纤细脂肪纹,用它做出的叉烧肉特别香嫩,而且不腻。 原料: 猪梅肉630克,叉烧酱160克,料酒60克。 做法步骤:   1、猪梅肉冲洗干净后擦干水分,切成拳头大小的肉块。为了方便腌制时容易入味,可以用叉子在肉块上戳出若干个小洞。   2、将叉烧酱和料酒放在大碗中搅匀(还可以再加点生抽和蚝油,味道又有不同),这就是用来腌制肉块的腌料。   3、切好的肉块放在大碗里,用手把腌料均匀的 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031418560465_S.jpg 叉烧肉电烤箱炒锅 皮皮 叉烧肉 2019/3/14 18:56:34 川菜干煸茄子的家常做法窍门,怎么做省油好吃不发黑 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16949.html   干煸茄子是很受欢迎的川菜,今天分享家常版的干煸茄子做法窍门,简单快手,适合家庭操作,省油、好吃而且卖相光鲜亮丽。 原料: 紫色长茄子2根约500克,青红尖椒各1根,蒜瓣3到5枚,生抽1勺,老抽8滴,白糖少许,盐适量。 准备工作:   1、长茄子洗净后切成滚刀块或粗条,撒适量盐拌匀后腌制15到20分钟,然后用清水冲洗两遍,沥水待用。   2、青红尖椒切粗丝,蒜瓣切粒(有鲜豆角的时候,可以将豆角切成寸段,和茄子一起干煸,更好吃)。 做法步骤:   1、炒锅烧热后倒入适量油,放蒜粒用小火煸炒到微微焦黄的程度,然后倒入茄子用中大火煸炒均匀(茄子和豆角一起干煸的时候,先放豆角再放茄子)。   2、等茄子炒到开始变软 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031418500289_S.jpg 茄子川菜干煸茄子 皮皮 干煸茄子 2019/3/14 18:50:25 青岛荠菜水饺,荠菜猪肉水饺加点蛤蜊肉味道更鲜美 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16948.html   荠菜猪肉水饺是春季不可错过的美味,青岛人家做荠菜猪肉水饺喜欢加点蛤蜊肉,味道更是鲜上加鲜。 原料: 400克高筋面粉的饺子皮,择洗干净的鲜荠菜250克,猪梅肉350克,冰鲜蛤蜊肉480克。 调味料: 葱姜末、白糖、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、熟花生油适量。 准备工作:   1、将择洗干净的鲜荠菜用沸水焯烫一遍,用冷水过凉后沥净水,留下250克鲜荠菜做饺子馅,剩下的鲜荠菜装入保鲜袋中,冷冻保存(参阅《荠菜的保存方法,荠菜怎么保存时间长又鲜嫩》)。   2、冰鲜蛤蜊肉自然解冻后,冲洗干净,沥水待用。   3、猪梅肉切成小丁后,加葱姜末剁成肉馅,再加入蛤蜊肉一起剁成肉茸状。 做法步骤:   1、剁好的肉馅放入馅 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031418400048_S.jpg 荠菜水饺青岛荠菜水饺猪肉水饺蛤蜊肉 皮皮 荠菜水饺 2019/3/14 18:40:27 青岛清炖开凌梭的做法窍门,开凌梭怎么清炖简单又好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/duncai/16947.html   开凌梭号称开春第一鲜,而且只有惊蛰之前大约10多天的时间才能吃到,过了惊蛰再捕捞出来的梭鱼就不能称为开凌梭了,肉质和鲜味都会逊色许多。   开凌梭以肉质紧实且鲜嫩著称,味道极鲜,可清炖、清蒸或红烧,尤其是清炖开凌梭更能品尝到它本身的鲜美,所以民间才有“清炖开凌梭,鲜得没法说”这种说法。   今天分享青岛人清炖开凌梭的做法及美味小窍门,炖出的汤汁颜色乳白且鲜醇浓郁,鱼肉也是极其的鲜美细嫩,真个是鲜得没法说。 原料: 开凌梭750克,豆腐1块,香菜段适量。 调味料: 葱段、生姜片、八角、胡椒粉、香油、盐适量。 准备工作:   1、开凌梭洗净后刮掉鱼鳞(其实开凌梭完全可以不用去鳞),剖开腹部掏尽内脏, https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031317321886_S.jpg 梭鱼青岛清炖开凌梭开凌梭 安徽葫芦 开凌梭 2019/3/13 17:32:54 加料版葱油酱,葱油拌面的葱油怎么调味更好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16946.html   刚开始学做葱油拌面的时候,以为只要有好的葱油就足够了,但无论怎么努力都做不出好吃的拌面,后来才知道葱油拌面只有葱油是根本不够的。   要做出好吃的葱油拌面,除了要有香香的葱油,还要加入调味酱汁,将葱油升华为葱油酱,这样的葱油拌面才会更好吃。   我家做葱油都是选用小香葱,感觉小香葱做出的葱油更香,葱香味更浓郁。所以,每当小香葱上市的时候,我都会多做点葱油和葱油酱备用。 原料: 小香葱250克,花生油100克,生抽150克,老抽50克,蚝油25克,绵白糖35克。 准备工作:   小香葱洗净后切成长约一寸左右的葱段,沥干水待用;生抽、老抽和蚝油倒在碗里搅匀待用。 做法步骤:   1、炒锅烧热后再倒入花生油, https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031317264265_S.jpg 葱油拌面葱油葱油酱拌面 安徽葫芦 葱油拌面 2019/3/13 17:27:10 农家大锅菜,白菜豆腐炖粉条加点猪油渣香气四溢 https://www.ylhdqc.com/Article/duncai/16945.html   白菜豆腐炖粉条是价廉物美的养生菜,也是老百姓常吃的农家大锅菜,做这道菜的时候不妨加点猪油渣,马上能让整道菜香气四溢。 原料: 白菜(可换成黑白菜或小白菜等蔬菜)、豆腐、粉条、猪油渣、大骨汤适量。 调味料: 葱段、姜片、生抽、盐适量。 准备工作:   粉条泡软待用,白菜切片,豆腐切块。 做法步骤:   1、炒锅下油烧热后放入葱段和生姜片,爆香,然后下入白菜帮翻炒均匀,再下白菜叶炒匀。   2、加适量生抽炒匀后倒入大骨汤,再放入豆腐和猪油渣,大火烧开。   3、转中小火接着继续炖10分钟左右,放入粉条,加盐调味,将粉条炖至你自己喜欢的口感后,关火装盘。 美味秘诀分享:   1、白菜豆腐炖粉条是省钱 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031317210239_S.jpg 猪油渣油渣农家大锅菜白菜豆腐炖粉条 安徽葫芦 猪油渣 2019/3/13 17:21:29 芹菜叶水饺馅怎么调好吃,芹菜叶猪肉水饺的做法窍门 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16944.html   从前用芹菜包水饺都是把芹菜叶扔掉,后来才知道用芹菜叶包水饺味道更香浓,别有滋味,营养更高,降血压等养生功效更强。 原料: 高筋面粉350克,芹菜叶210克,猪梅肉350克,海米1小把,鸡蛋1枚。 调味料: 葱姜末、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、色拉油、香油、盐适量。 做法步骤:   1、芹菜叶洗净后沥干水就行了,不要焯水,为的就是留住芹菜叶特有的清香味。   2、把沥净水的芹菜叶剁成碎末,用纱布包起来攥干,放在小盆中,淋入适量色拉油拌匀,再磕入1枚鸡蛋拌匀,攥出来的芹菜汁留用。   3、将高筋面粉放入和面盆中,加芹菜汁和适量冷水揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜饧发30分钟左右。   4、海米用适量清水泡软后,捞出来 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031317144864_S.jpg 芹菜叶水饺馅猪肉水饺 安徽葫芦 芹菜叶 2019/3/13 17:15:16 黄米年糕的做法窍门及吃法,大黄米面怎么做年糕好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16943.html   黄米年糕就是用大黄米面制作的年糕,金灿灿的颜色寓意美好又着实诱人,掌握制作黄米年糕的窍门,在家自己做来吃超级简单,比糯米年糕更劲道好吃。 原料: 大黄米面500克,沸水约310克。 准备工作:   坐锅烧水,然后将烘焙纸垫在一只内壁光滑的长方形耐热容器中,并将大黄米面倒入和面盆中。 做法步骤:   1、将刚烧开的沸水慢慢地淋入容器中,边淋水边用筷子搅拌均匀,等沸水和大黄米面充分混合均匀后,抹平待用。   2、在电压力锅里加适量清水,放入蒸架,将容器放在蒸架上压制30分钟左右,自然落阀后再取出容器放凉。   3、等到容器中的年糕胚完全放凉后,倒扣出来,剥去烘焙纸就完成了。   以上是黄米年糕最基础的做 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031219094440_S.jpg 年糕黄米大黄米黄米年糕大黄米面 小乙思佳 黄米年糕 2019/3/12 19:10:38 东北粘豆包的做法窍门详解,口感正宗的粘豆包怎么做 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16942.html   粘豆包是东北的传统民俗美食,今天咱们详细解说东北粘豆包的做法及窍门,让你轻松学会做口感正宗的粘豆包。   粘豆包最初起源于满族,流传到现在已经有上千年的历史了。那个时候的粘豆包是用大黄米面制作的,色泽金黄诱人,香粘可口而且营养很高,比较耐饥抗饿,小小的个头也比较方便携带,非常适合满族先人长时间在户外进行打猎或砍柴等活动。   随着满族文化和东北当地人的融合,粘豆包这种食品慢慢成了东北地区冬季里最深欢迎的主食。“粘豆包”中的“粘”字,是指它具有粘牙的口感,“豆”字是指它里面包着豆沙馅,“包”字当然就是包子的意思了。   由于传统粘豆包的制作工艺比较繁琐,从前的东北人通常都是冬季过年的时候才 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031219001415_S.jpg 粘豆包东北 小乙思佳 粘豆包 2019/3/12 19:02:06 黄米面粘豆包用烫面吗,粘豆包是烫面还是发面好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/ruchu/16941.html   传统粘豆包是不需要烫面的,都是用温水或冷水揉好面团,经过发酵才能用来制作粘豆包,但掺入部分玉米面的情况下就需要烫面了。   最传统的粘豆包是用大黄米面制作而成的,这种粘豆包不需要烫面,都是先用温水或冷水揉成面团,放在温暖处让面团发酵至出现裂纹,然后再拿来制作粘豆包。   后来,有人做粘豆包的时候喜欢掺入少量玉米面,为了改善玉米面带来的不良口感,就需要先将少量的玉米面用沸水烫熟,烫成糊糊,放凉以后再和大黄米面一起揉成面团,然后再进行发酵。   有些对粘豆包不太了解的朋友,误以为粘豆包是用烫面制作的,这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包,而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031218470171_S.jpg 粘豆包黄米面烫面发面 小乙思佳 粘豆包 2019/3/12 18:48:30 猪肉糯米丸子的做法窍门,怎么做软糯好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/zhengcai/16940.html   猪肉糯米丸子是用猪肉馅和糯米做成的丸子,关键就是调制出好吃的肉馅,并且尽量将糯米泡软,最后再上锅蒸熟就行了,香糯美味。 第一步、浸泡糯米   制作猪肉糯米丸子的第一步就是浸泡糯米,这是决定糯米口感的关键步骤,必须将糯米经过充分的浸泡,让它彻底吸足水分而变软,最后蒸出来的糯米丸子才会香糯好吃。   按每500克馅料准备大约200克糯米的比例,称取适量糯米淘洗干净,再放入清水中浸泡两天一夜,期间多换几遍清水防止变质,直到糯米用手能轻松捏碎为止。   馅料和糯米的比例并不需要特别精确,差不多就行,但是必须将糯米充分泡透,否则你最后蒸出来糯米丸子口感会发硬。 第二步、调制肉馅   猪肉糯米丸子的肉馅多 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019031007180713_S.jpg 丸子猪肉糯米糯米丸子 秋子 糯米丸子 2019/3/10 7:18:29 西红柿炖牛脊骨红火喜庆,搭配面条吃汤鲜肉嫩 https://www.ylhdqc.com/Article/duncai/16939.html   用西红柿和牛脊骨同炖不仅红火喜庆,而且汤汁香醇浓郁,肉肉香嫩好吃,既能吃肉又能喝汤,搭配面条吃相当满足。 原料: 牛脊骨800克(可换成其它的牛骨),西红柿1000克,葱段、姜片、八角、香菜段、白糖、料酒、盐适量。 准备工作:   1、牛脊骨冲洗干净后,放入清水中浸泡2到3小时,期间多换几次清水,尽量把牛脊骨中的血水泡出来。   2、泡好的牛脊骨冷水下锅,大火烧开后打尽浮沫,然后捞出来用温水冲洗干净,待用。   3、西红柿切成薄片或小丁。 做法步骤:   1、处理好的牛脊骨放入电压力锅中,加盐、料酒、葱段、姜片和八角,再加水没过牛脊骨,加盖压制30分钟。   2、炒锅下油烧热,放入西红柿煸炒成肉蓉状,倒 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030917324336_S.jpg 牛骨西红柿牛脊骨西红柿炖牛脊骨面条 玲珑 牛脊骨 2019/3/9 17:33:12 韩国泡菜炒年糕好吃的关键就是加点白糖 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16938.html   前段时间买了一大罐韩国泡菜,没想到居然酸到倒牙,一直想扔掉又感觉比较浪费,后来用它做了泡菜炒牛糕,用白糖来中和下泡菜的酸度,很是美味。 原料: 韩国泡菜200克,年糕片200克,韩国辣酱、白糖、大骨汤各适量。 做法步骤:   1、炒锅下油烧热后,放泡菜炒出香味,再加韩国辣酱翻炒均匀,然后倒入年糕片翻炒均匀。   2、倒入适量大骨汤,加白糖调味,烧开后转小火煮到年糕片变软,大火收汁即可装盘。 经验分享:   炒泡菜之前还可以放点葱花炝锅,不过个人感觉放不放葱花差别不是太大。 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030917275094_S.jpg 炒年糕泡菜年糕韩国泡菜炒年糕白糖 玲珑 泡菜炒年糕 2019/3/9 17:28:11 香菇卤肉饭的做法窍门,我家保留的美味私房卤肉饭 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16937.html   这款香菇卤肉饭经过我反复实践和改进,以五花肉为主料,再搭配香菇和洋葱,相当好吃,毫无争议的跻身于我家的保留食谱中。 原料: 米饭适量,五花肉500克,泡发的干香菇50克,洋葱约270克,小油菜8颗。 调味料: 冰糖40克,泡发香菇的水适量,老抽、料酒、葱段、姜片、八角、桂皮、盐适量。 准备工作:   五花肉洗净后放在清水中,浸泡2小时左右,期间多换几次清水,泡净血水后再切成1.5~2cm见方的肉丁,然后把香菇和洋葱也都切成丁。 做法步骤:   1、热锅里倒入适量食用油,放入五花肉丁煸炒至出油,盛出待用,锅里多余的热油也倒出来一部分,留下少许即可。   2、把葱段、姜片、八角和桂皮放在锅里,用留下的余油小火炒香 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030917230085_S.jpg 卤肉饭香菇香菇卤肉饭 玲珑 卤肉饭 2019/3/9 17:23:49 即墨鸡蛋棋子的做法窍门,饽花怎么做香酥暄软 https://www.ylhdqc.com/Article/tiandian/16936.html   鸡蛋棋子也叫饽花,它是即墨人每年七月七这天必吃的特色美食,香甜柔韧且富有嚼劲,当作平常的小零食也非常不错。 原料: 面粉500克,鸡蛋2~4枚,绵白糖40克(可依个人口味调整绵白糖的用量),玉米油25~40克(可换成花生油或猪油等食用油),牛奶100克(可换成等量的清水),酵母粉2小勺约4克左右。 准备工作:   鸡蛋提前取出来恢复到室温;酵母粉放在牛奶中搅匀,放在室温下静置活化10分钟左右。 做法步骤:   1、把绵白糖和玉米油放入牛奶酵母液中,磕入鸡蛋,用做蛋糕用的手动打蛋器搅打均匀,待用。   2、接下来把面粉倒入牛奶酵母液中,揉成光滑均匀的面团后,盖上保鲜膜放在温暖处,让面团自然发酵至2倍大小(这个步骤跟 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030917151347_S.jpg 鸡蛋即墨鸡蛋棋子饽花 玲珑 鸡蛋棋子 2019/3/9 17:18:23 鲜豆角素馅和肉馅包子的做法窍门,鲜豆角怎么做包子馅好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16935.html   新鲜的豆角做成包子馅也特别好吃,做成素馅或肉馅包子都行,鲜浓的豆角味特别诱人,关键是掌握好用鲜豆角做包子馅的美味小窍门。 鲜豆角做包子馅的处理方法——   用鲜豆角做包子馅,尽量选用口感比较鲜嫩的豆角,如果你特别喜欢老豆角,另当别论。   处理方法1:将选好的鲜豆角撕掉老筋,洗净沥干,放入沸水中,加适量盐和几滴食用油,焯烫至断生后捞入冷水中过凉,捞出豆角沥净水,再切成约5毫米的均匀小丁待用(不要把豆角弄的太碎了,切成小丁更有口感)。   处理方法2:将选好的鲜豆角撕掉老筋,洗净沥干后切成约5毫米的均匀小丁。炒锅下油烧热,倒入豆角丁翻炒至快要断生,有香味溢出时,盛出豆角丁放凉待用。   鲜豆角 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030716370885_S.jpg 鲜豆角包子豆角素馅包子肉馅包子豆角包子包子馅 幸福美食 鲜豆角 2019/3/7 16:37:30 煎饼果子面糊做法及配方详解,煎饼果子怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/health/16934.html   山东煎饼果子是很受欢迎的街头小吃,今天分享这种小吃的详细制作方法,以及煎饼果子的面糊配方,让你轻松搞定好吃的煎饼果子。 煎饼果子的面糊配方——   制作好吃的煎饼果子,最关键的步骤就是调制面糊,面糊的好坏直接决定着煎饼果子的口感和品质。但是,煎饼果子常用的面糊配方也非常多,不同配方做出的煎饼果子口感各不相同。   以下是煎饼果子常用的经典面糊配方,任你选用。配方中的小麦面粉必须用高筋面粉,买不到高筋面粉就用饺子粉;配方中的玉米面及黄豆面等杂粮粉,必须要面粉一样细腻,否则你做出的煎饼果子口感会很粗糙。   配方1、小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。   配方2、小麦面粉 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030716302254_S.jpg 煎饼面糊煎饼果子 幸福美食 煎饼果子 2019/3/7 16:31:30 牛里脊是哪个部位图片,牛里脊肉怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/ruchu/16933.html   牛里脊是牛脊椎骨内侧的一块条状嫩肉,它是整头牛身上最嫩的部分,适合煎炒炸等烹调手法,也是适合制作牛排的首选原料。 牛里脊图片   相信很多人都知道牛的脊椎骨在哪里吧,牛里脊就是紧贴着牛脊椎骨内侧的一块条状嫩肉(也叫小黄瓜条肉),而紧贴着牛脊椎骨外侧的称为牛外脊。 牛里脊位置示意图   如上图所示,红圈圈住的位置5就是牛里脊(也就是小里脊),红圈上方的位置3就是牛外脊(也叫大里脊)。   在整头牛身上,牛里脊算是最嫩的一块牛肉了,而且全是红肉,没有半点儿肥油,适合煎食、滑炒、滑熘或软炸等烹调手法,也适合烧烤,还是制作牛排的首选原料。   品质比较好的牛里脊肉甚至可以生食,意大利人爱吃的生牛 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030716163551_S.jpg 里脊里脊肉牛里脊牛里脊肉 幸福美食 牛里脊 2019/3/7 16:20:17 猪扇骨图片及位置图,猪扇骨是哪个位置,怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16932.html   猪扇骨就是猪的肩胛骨,位于猪的后背上,是猪肩膀下面的那块骨头,适合煲汤或清蒸等多种做法,肉质瘦而不柴,非常软嫩。 猪扇骨图片   猪扇骨的位置就在猪的后背上,在猪肩膀下面有块呈扇形的骨头,它其实就是猪的肩胛骨,因为外形像把扇子,所以被人们形象地称为猪扇骨或扇子骨,有些人也喜欢称它为猪肩骨,我国南方及港台地区则喜欢称它为西施骨或倨妃骨。 猪扇骨位置示意图   与猪扇骨相连的肉都是瘦肉,但肉质瘦而不柴,非常软嫩鲜香,适合煲汤、清蒸或椒盐等多种烹制手法。   中医认为猪扇骨有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻健胃和补骨的食疗功效,是适合中老年人和儿童食用的补钙佳品。 月牙骨图片   在猪 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030617511701_S.jpg 猪扇骨扇骨 莉莉菲 猪扇骨 2019/3/6 17:53:02 红皮水萝卜鲜肉水饺怎么调馅鲜美好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16931.html   红皮的水萝卜适合凉拌生吃,加点五花肉炖粉条也很美味。今天教你用红皮水萝卜做鲜肉水饺,加点海米提升鲜味更加好吃了。 原料: 500克高筋面粉的饺子皮面团1块,红皮水萝卜540克左右,猪梅肉420克左右,淀粉少许。 调味料: 泡软的海米1小把,葱姜末、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、熟花生油、香油、盐适量。 做法步骤:   1、猪梅肉切成小丁后,加入葱姜末和海米剁成肉茸状,放入馅料盆中待用。   2、红皮萝卜洗净后擦成粗丝,加适量盐拌匀后腌至萝卜丝变软出水,挤干水分待用,挤出来的萝卜汁也留用。   3、挤干水分的萝卜丝剁成粗粒,淋入适量熟花生油拌匀(用油裹匀可以防止出水),待用。   4、在肉馅中依次加入白糖、 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030617371609_S.jpg 鲜肉水饺水萝卜鲜肉水饺红皮萝卜 莉莉菲 鲜肉水饺 2019/3/6 17:38:27 春笋鲜肉饼最关键的调味料是黑胡椒酱,鲜肉饼怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/jian/16930.html   春笋鲜肉饼是春季不可错过的时鲜小吃,爽脆清鲜的春笋搭配肉香浓浓的鲜肉,很是诱人,最关键的调味料就是黑胡椒酱。 原料: 剥净外壳的新鲜春笋200克,猪梅肉400克,大骨汤适量,葱姜末、蒜末、淀粉适量。 调味料: 白糖、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、黑胡椒酱适量。 准备工作:   1、春笋切成片,倒入沸水中煮15分钟左右,过凉后再剁成碎丁。   2、猪梅肉切成小丁,再剁成稍带颗粒感的肉馅。 做法步骤:   1、剁好的肉馅放入馅料盆中,加葱姜末、白糖、盐和白胡椒粉顺时针拌匀,再加生抽和料酒顺时针拌匀。   2、接下来往肉馅中分多次加入适量清水,用筷子顺时针将肉馅搅打成轻盈饱满的肉茸状,再加少许淀粉顺时针拌匀。 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030617292769_S.jpg 肉饼春笋鲜肉饼春笋鲜肉饼调味料黑胡椒酱 莉莉菲 春笋鲜肉饼 2019/3/6 17:31:21 做白菜馅饼加点腊肠香浓好吃,腊味浓浓 https://www.ylhdqc.com/Article/mianshi/16929.html   白菜馅饼是很多平民家庭爱吃的馅饼,下次做白菜馅饼时不妨加点腊肠试试,保证更加香浓好吃,浓浓的腊味很特别,欲罢不能。 原料(下述原料大约可做成21个馅饼): 450克面粉的发面团1块,腊肠130克,白菜300克,泡软的海米少许,葱姜末、盐适量。 准备工作:   1、把腊肠用温水冲洗干净后,冷水下锅,大火烧开后再小火煮30分钟,期间要把煮出来的浮沫不断的撇去扔掉,煮好以后捞出腊肠放凉,切成小丁后再稍微剁细点。   2、白菜洗净沥水后切成细丝,再剁成碎末;海米也剁成碎末。 做法步骤:   1、剁碎的白菜倒入馅料盆中,淋入适量熟花生油拌匀,再依次把腊肠、海米和葱姜末放入馅料盆中,拌匀待用。   2、发面团揉匀后搓 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030518103253_S.jpg 馅饼白菜白菜馅饼腊肠 武汉黄重生 白菜馅饼 2019/3/5 18:10:57 青岛酸辣鱼丸汤的做法窍门,鲅鱼怎么做鱼丸鲜嫩好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/tang/16928.html   新鲜的鲅鱼做成鱼丸也相当好吃,入口即化。今天就教你用鲅鱼做道酸辣鱼丸汤,汤鲜肉嫩,而且很开胃。   准备制作鱼丸汤之前,先把新鲜鲅鱼杀好治净,然后耐心地把鱼肉刮成鱼茸,具体方法和细节请参阅《刮鱼茸的方法和技巧,图解鱼茸怎么刮》。 原料: 鲅鱼茸200克,猪梅肉100克,葱姜末、香菜末、大骨汤、淀粉适量。 调味料: 白糖、胡椒粉、生抽、料酒、米醋、香油,盐适量。 做法步骤:   1、猪梅肉切成小丁后再剁成肉泥,再加鱼茸和葱姜末一起剁细,放入馅料盆中。   2、依次往肉泥中加入白糖、盐、胡椒粉、生抽和料酒,用筷子顺时针搅打均匀后,再分多次加入适量清水顺时针搅打均匀。   3、等到肉泥变得轻盈饱满,搅打 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030518042447_S.jpg 鱼丸汤鲅鱼鱼丸青岛酸辣鱼丸汤 武汉黄重生 酸辣鱼丸汤 2019/3/5 18:04:49 荷兰豆炒腊肉,烟熏腊肉怎么处理炒菜好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/chaocai/16927.html   荷兰豆炒腊肉做法简单,只要按照正确的方法把烟熏腊肉处理好,新手也能做成唇齿留香的家常炒菜。 烟熏腊肉的处理方法——   1、先把腊肉表面用温水冲洗干净,再放入温水中浸泡2小时左右,期间可以多换几次温水。   2、泡好的腊肉捞出来放在小盆里,撒上适量面粉反复搓洗,然后再用温水把腊肉冲洗干净。   3、将整块腊肉放在蒸碗里(如果腊肉太大就切成小块),加水没过腊肉,再把蒸碗放入电压力锅里,上气后再压30分钟左右。   4、等到压力锅自然落阀后,取出腊肉沥水放凉,待用。   至此,烟熏腊肉就处理好了。用这种方法处理好的烟熏腊肉不仅咸淡适中,而且经过蒸制处理后变得软硬适口,非常好吃,独特的烟熏香味能带给你 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030517512110_S.jpg 炒腊肉荷兰豆腊肉烟熏腊肉炒菜荷兰豆炒腊肉 武汉黄重生 荷兰豆炒腊肉 2019/3/5 17:53:57 绿豆面青萝卜丸子,绿豆面怎么炸素丸子好吃不上火 https://www.ylhdqc.com/Article/zha/16926.html   用绿豆面做油炸素丸子口感劲道,外酥里嫩,清爽不腻,还可以防治油炸食品引起的上火症状,掌握几个窍门,你也能做出好吃不上火的绿豆面青萝卜丸子。   油炸食品吃多了就容易导致上火,而绿豆恰好有清热去火的食疗功效,所以用绿豆面代替面粉做的油炸丸子,不仅仅是劲道好吃,而且稍微多吃点也不会上火。 原料: 青萝卜400克,绿豆面120克,鸡蛋1枚,花生油适量。 调味料: 生姜8克,五香粉、盐适量。 做法步骤:   1、青萝卜洗净,薄薄地打去一层外皮,擦成细丝后再粗剁几下,放入馅料盆中,依个人口味加盐和五香粉拌匀。   2、生姜剁成细末放入馅料盆中,磕入鸡蛋拌匀,然后再加入绿豆面拌匀待用。   3、油锅烧到七八成热 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030418190154_S.jpg 萝卜丸子青萝卜绿豆面青萝卜丸子素丸子 武汉黄重生 萝卜丸子 2019/3/5 17:12:46 素馅萝卜丝酥饼,青岛青萝卜丝酥饼怎么做香酥好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/health/16925.html   青岛人做萝卜丝酥饼喜欢用青萝卜,而且通常都是做成素馅的,饼皮外酥里软,馅料清鲜清爽,比萝卜丝素馅包子好吃多了。 饼皮原料: 300克面粉的发面团1块,猪油、干面粉、芝麻各适量。 内馅原料: 青萝卜300克,生姜2片,素鸡112克,粉丝1小把,虾皮少许,熟花生油、香油、胡椒粉、盐适量。 准备工作:   1、猪油隔水加热至融化成液态后,加适量面粉揉匀,做成油酥面团待用。   2、粉丝用热水浸泡至变软,青萝卜擦成细丝,素鸡切碎丁,生姜片切末,虾皮用沸水稍微烫一下。 做法步骤:   1、萝卜丝用力攥干汁水,放入馅料盆中,加适量熟花生油裹匀,再把虾皮攥干水放入盆中。   2、接着把素鸡丁和生姜末放入馅料盆中,泡软 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030418093716_S.jpg 萝卜丝酥饼青萝卜素馅萝卜丝青岛酥饼 武汉黄重生 萝卜丝酥饼 2019/3/5 14:23:19 蒸白菜猪肉卷的做法,怎么调味能鲜掉眉毛 https://www.ylhdqc.com/Article/zhengcai/16924.html   白菜猪肉卷吃上第一口就会惊喜无比,猪肉馅鲜嫩的口感让你入口难忘,虽然白菜和猪肉都是很普通的食材,调味得当同样能鲜掉眉毛。 原料: 猪梅肉200克,白菜叶适量,泡软的海米1小把,淀粉适量。 调味料: 葱姜末、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、盐适量。 做法步骤:   1、猪梅肉切成小丁剁碎,再加入葱姜末和海米剁成肉茸,放入馅料盆中,放上白糖、盐、胡椒粉、生抽和料酒等调味料。   2、分多次将适量清水淋入肉馅中,用筷子顺时针将肉馅搅打至发粘起胶,轻盈饱满(感觉搅打时阻力变得很小就可以了)。   3、在打好的肉馅中加入少许淀粉,再顺时针搅打均匀,白菜猪肉卷的肉馅就制作完成了,静置待用。   4、白菜叶洗净,再 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030306481092_S.jpg 猪肉卷白菜猪肉白菜猪肉卷 点点 白菜猪肉卷 2019/3/5 14:21:37 黄金鲅的2种私房美味吃法,黄金鲅怎么做好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/qita/16923.html   虽说黄金鲅比较适合生食,但对于生鱼片这种吃法我向来敬而远之,还是做熟以后再吃比较放心。   今天推荐的黄金鲅吃法是红烧和香烤,做法简单,入口后唇齿留香、回味无穷,丝毫不输于鲜美的鲅鱼。 黄金鲅的处理方法——   黄金鲅的处理方法和鲅鱼基本上没什么不同,无非就是开膛破肚,清除内脏和鱼鳃等等,再把鱼身冲洗干净,留下足够吃的数量,剩下的全部装入袋子里冷冻保存,想吃的时候再取出来自然解冻。 一、红烧黄金鲅的做法   原料:   处理好的黄金鲅3条约700克,葱段、姜片、蒜片、淀粉、料酒、老抽、生抽、香醋、白糖、盐适量。   做法步骤:   1、将黄金鲅斜着分切成大约1.5cm厚度的鱼块,加适量盐和料酒拌匀 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030218412444_S.jpg 鲅鱼黄金鲅 上海新手 黄金鲅 2019/3/2 21:43:10 黄金鲅图片,黄金鲅是鲅鱼吗,它和鲅鱼有什么区别 https://www.ylhdqc.com/Article/zixun/16922.html   黄金鲅和鲅鱼是两个不同的品种,鲅鱼为马鲛鱼属,而黄金鲅为鰤属,这两种鱼的外观和食用方法也有很大的区别。   黄金鲅和鲅鱼都是属于鲈行目的海鱼,但黄金鲅为鲹科鰤属的黄尾鰤种海鱼,而鲅鱼为鲅科马鲛鱼属。所以,从生物学分类的角度来说,黄金鲅和鲅鱼是两种完全不同的海鱼。 黄金鲅图片   黄金鲅的真正学名叫做黄尾鰤,也叫黄鲣鲅、黄尖鲅或黄鲣子等,它的最大特点就是自带“土豪金”,体侧自吻端至尾巴有一条金黄色纵带,臀鳍和胸鳍也呈黄褐色,外观看起来颇为讨喜。由于黄鲣鲅的发音接近于“黄金鲅”,而且“黄金鲅”这个名字更加讨喜和高大上,所以人们干脆就叫它为“黄金鲅”了。   黄金鲅是非常适合网箱养殖的外洋性鱼 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030218295528_S.jpg 鲅鱼黄金鲅 上海新手 黄金鲅 2019/3/2 18:31:00 山药炖羊排的做法窍门及养生功效,适合哪些人吃 https://www.ylhdqc.com/Article/duncai/16921.html   山药炖羊排是经典的冬季滋补药膳,也是去除虚寒症的通用食疗良方,做法简单又鲜美好吃,驱寒享受两不误。 原料: 羊排1块约1千克(可换成羊肉),铁棍山药约800克,葱段、姜块、料酒、花椒粒、胡椒粉、盐适量。 做法步骤:   1、羊排斩成小块后冲洗干净,再用清水浸泡2到3小时左右,期间多换几次清水,把羊排中的血水等脏东西尽量都泡出来。   2、泡好的羊排冷水下锅,淋入适量料酒,大火烧开后打尽浮沫,然后再放入葱段和花椒粒,并把生姜拍散放在锅里,盖上锅盖,转小火炖煮。   3、铁棍山药洗净削皮,切成小段泡在清水中,等羊排炖至七八成熟的时候,再把山药捞出来放在锅里,继续炖至山药和羊排软烂。   4、关火,加盐和 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030218171876_S.jpg 炖羊排山药羊排山药炖羊排 上海新手 山药炖羊排 2019/3/2 18:17:58 炸沙丁鱼的做法,沙丁鱼怎么炸香酥好吃 https://www.ylhdqc.com/Article/zha/16920.html   沙丁鱼的个头只有2寸左右,肉质鲜美肥嫩,而且通体只有一根主刺,用油炸着吃鲜香酥脆,非常适合作为孩子们的补脑美食。 第一步、处理沙丁鱼   沙丁鱼的处理方法特别简单,用剪刀剪开沙丁鱼的肚皮,挤出内脏,洗净沥水即可。   真正新鲜的沙丁鱼很好处理,内脏很完整,用手一挤就全部挤出来了。比较讲究的朋友处理沙丁鱼,还会顺手剪掉鱼头,因为鱼头本身没有什么肉,还有可能含有较多的重金属。   有些朋友处理沙丁鱼喜欢刮鳞,其实鱼鳞的营养价值也很高,而且沙丁鱼的鳞片非常细小,经油炸会变得香酥好吃,完全没有刮鳞的必要。 第二步、腌制去腥味   处理干净的沙丁鱼沥净水以后,就可以裹上炸糊下锅炸制了。但是,如果你希 https://www.ylhdqc.com/Article/UploadFiles2012c/201903/2019030116014936_S.jpg 沙丁鱼炸沙丁鱼 幸福美食 沙丁鱼 2019/3/1 16:03:06